苹果的口感与其品种有很大关联。如果喜欢绵软，就选「黄香蕉」；如果喜欢脆甜，自然是选「红富士」；至于钟情酸甜口的，那就选「国光」。另外，产地也是影响果实甜度的重要因素之一，比如陕西某些地区，白天特别热、晚上特别冷，昼夜温差较大可以促进糖的积累，这样的苹果就更甜。
荔枝品种的区别更多体现在气味上。通体红色的「桂味」荔枝，就比红绿相间的「妃子笑」要多几分特殊的香气。至于同一品种的荔枝，建议买个头大的，肉更厚。当然，如果你购买的是无核品种，那就当我没说。
芒果的口味，可以说是众口难调，有人喜欢肉厚的（比如象牙芒），有人喜欢味道香的（比如台农一号），有人喜欢没有纤维的。如果不知道选哪种，就可以挑金煌芒果和桂七芒果，因为这两个品种几乎结合所有芒果的优点，大家都喜欢。
通常我们碰到的榴莲都是泰国进口的「金枕头榴莲」，让大家误以为榴莲只有一种味儿——臭。实际上，榴莲家族的成员非常多，比如马来西亚产的「猫山王榴莲」和「黑刺榴莲」，都有特殊焦糖和花朵的香气。另外，自然裂开的榴莲更好，这种现象说明果肉甜度和口感都已经达到最佳状态。
西瓜是一种很特别的水果，敲一敲、拍一拍，通过声响就能判断成熟程度。当大小差不多时，成熟西瓜的叩击声会更沉闷一些。不过这种方法看似简单，学起来却不容易。因为实际拍打时，西瓜的大小、形状、品种、温度等众多因素都会影响咱们的判断。所以，挑西瓜最好的办法，就是——买切开的。（真的不是开玩笑！）
另外还有一些选择小技巧，比如香蕉上长斑点、牛油果变成深墨绿色，这些都是果实成熟的标志，也更具有口感。
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