夏天，南方的节气特点是暑湿很重。暑湿是因为空气中湿度太大，形成潮湿闷热天气，特别是在长江以南，太阳照射后，水面、土壤和植物的水分蒸发到大气中，气温越高，暑热越重。所以南方人夏天养生，在于祛暑祛湿。
祛湿消暑来碗三豆汤
三豆汤既是糖水，也是药茶，是夏季里一款经济实用的清暑祛湿消疮饮品。所谓三豆汤，其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。
绿豆味甘、性寒，有清热解毒、消暑、利尿的作用。绿豆的清热功效在于绿豆皮，解毒之效在于绿豆肉，既能清火、解毒，又能去湿热、解烦渴，是物美价廉的保健食品。
赤小豆，又名赤豆，是常用中药之一，有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效。中医用它来治疗水肿、黄疸、脚气、泻利、便血、痈肿、通乳汁、腮腺炎、催奶等病症。
黑豆营养丰富，其味甘，入脾经，有健脾，利水消肿的作用。有些人面部以及四肢容易水肿，长期吃黑豆有很好的利水作用。
绿豆清热解毒、赤豆利尿消肿、黑豆补肾益精，三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。
三豆汤做法
材 料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量。
做 法：将豆子洗净，清水浸泡1个小时；将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
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