每年一到这个季节,荔枝便和大家见面了。不过最近,有人在市场上发现,商贩们总是给荔枝喷水,而且喷出来的液体有一股刺鼻的味道,他们到底喷的啥呢?
为什么要往荔枝上喷水,水果商贩们是这样解释的↓↓↓
水果商贩说,之所以喷水,是因为荔枝属性特殊,离不开水,不然外观颜色就会发生褐变。但事实真是这样吗?
业内人士针对给荔枝喷水的问题,给出了这样的解释↓↓↓
业内人士透露有些水果商贩喷洒在荔枝表面的水,其实是稀释过的甲醛和二氧化硫,目的不仅能让其变得好看,更重要的是起到防腐、保鲜的作用。
荔枝上到底喷的是什么呢?记者分别购买了几种荔枝,送到专业检测机构进行检测。真相竟然是这样的!
根据专家介绍,含硫保鲜剂过量食用会对口腔食道黏膜有损伤,可能引起结膜、支气管炎等症状。
我们应该如何挑选荔枝?
挑选荔枝时,如果摸起来手感觉潮热、甚至有烧手感觉不要买,自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,最好选择外表红青色的,会比较安全。
视觉中国 图
无论多么新鲜的荔枝,都不是完全鲜艳的红色,而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿,可能红中带白,可能浅红中带暗红,这是很正常的,这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色,则说明荔枝已经变质,吃货小伙伴们切勿购买。
在选购荔枝的时候,可以用手轻轻地按捏一下,看看是不是有弹性。一般而言,如果稍微有些软,但又不失弹性的,应该是比较成熟的荔枝。但是,如果摸起来又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以挑选荔枝的时候,尽量要选择那些稍硬一些,有弹性的。
新鲜的荔枝都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明荔枝可能已经变质了,如果闻不出来味道的,可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候,要选择闻起来有清香味的。
挑选荔枝的时候,可以剥开荔枝,看果肉是否晶莹剔透,如果是晶莹剔透,那就是比较新鲜的,如果不是,可能就有点变质了。
挑选荔枝的时候,要看果皮上面的龟裂片,也就是我们所说的鳞片,龟裂片如果细小而紧密,那么这种荔枝还没有达到成熟期,如果龟裂片相对较大并且规则,那么这种荔枝的口感会相对较好。
荔枝应该如何保鲜?
第一步:首先要把吃剩下的荔枝重新检查一下,把已经开始霉变的荔枝扔掉,要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。
第二步:将荔枝的枝干剪掉,因为枝干会吸收荔枝的水分,不利于保鲜。然后将荔枝分成小份用袋子装起来,最好是密封。
第三步:将密封好的荔枝放入冰箱。
其实剥荔枝根本不必伤到手
今天教你一个快速剥荔枝的小窍门!
1
一般荔枝都会有一条明显的中间线
2
用食指和拇指捏住两端轻轻挤压
3
中间线瞬间就裂开了
4
把壳往两边掰开
荔枝肉就可以完整地剥出来了
总是就剥了皮吃也有点小无聊
那不如把荔枝冻起来吃!
把新鲜的荔枝洗干净放入保鲜袋
然后移入冰箱冷冻层,至少3小时…
然后直接剥开就能吃了
如果冻得有点硬
就稍微解冻一下!
冰冰凉凉,像吃沙冰一样的口感……
还可以把冰冻的荔枝直接丢进
巴黎水、啤酒、雪碧等饮料中去…
这么多年自称杨贵妃的你
是不是感觉受到了一万点的伤害
来 源:新闻晨报、辽宁晚报、高质量生活知识
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编 辑:昕 男