中国是茶的故乡，是茶的原产地，中国人从古至今都有喝茶的习惯。大多数茶的共同特点就是提神醒脑，但喝不对会影响睡眠。
不过，有一种茶，它不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿，味道虽有点苦涩，却是夏天不可多得的清热饮品。
这种茶就是——大麦茶
我国北方盛产大麦，麦茶是就地取材而诞生的。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
除了中国，大麦茶也是日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料。在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶。
说到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。其实喝大麦茶也能开胃、助消化，有减肥的效果，夏天喝还有消暑的作用。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。” 夏季暑热烦渴，用大麦煎水代茶饮，可清暑生津，除烦解渴，有助于缓解急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
大麦茶能降温解毒、健脾减肥、清热解暑，久坐电脑前的白领一族不妨每天喝点大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得”。
饮用方法：
1、在办公室，可在茶杯中放大麦茶5g，用开水泡15分钟就可以喝了。
2、在家可以用水煎煮，煮的比较香，水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用。
注意！！！
1、空腹的时候不宜喝大麦茶；隔夜茶不能喝。
2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。
3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
4、清凉茶饮都不可过多饮用，以免引起腹泻。
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