中药材常用术语
二杠茸：指具有一个侧枝的花鹿茸。
三岔：具有3个侧枝的马鹿茸，称三岔。4个侧枝的称四岔。
三叉茸：指梅花鹿角具2个侧枝者。
大挺：指二杠茸茸体上部较粗壮的主干部分，习称大挺。
子眼：①指动物角类药材锯口处呈现的蜂窝状小孔；②或指麝香仁呈现的颗粒状；③又指植物性药橘类的外果皮密布透明的油室，习称子眼。
子眼清楚：指麝香仁油润，颗粒 疏松，习称“子眼清楚”。这是鉴别麝香真伪的标志之一。
马牙贝：指川贝母中炉贝的鳞茎呈长圆锥形，状似马牙，故称马牙贝。
马牙窟窿：指根茎类药材茎基脱落后留下的多数排列整齐的圆形空洞，状似马牙痕。如毛茛科植物大三叶升麻的根茎（关升麻）。
马尾：指白薇等中药根茎下部的簇生细长须根，因弯曲紧抱状似马尾形而称马尾。
马头蛇尾瓦楞身：言海马头似马头，全身有似瓦楞子的节纹，尾部细向内卷曲似蛇尾的特征。
开口子：指青贝药材外层两枚鳞叶大小相近，顶端多不抱合，俗称开口子。
天丁：为皂角刺的别名。指皂荚上的棘刺。
元宝贝：指浙贝母鳞茎外层单瓣肥厚的鳞叶，一面凸出，一面凹入，形似元宝，故称元宝贝。
云头：指白术根茎顶端下陷的圆盘状茎基或芽痕，与下端稍粗部分表面的较大瘤状突起形成的云朵状，称云头。或因形同如意，又称如意头。
云锦花纹：又称云纹。指何首乌的块根横切面皮层中由多个异型维管束组成的云朵状花纹。
五花层：指矿物药材信石中以红、黄、自、褐等色相间夹杂而成的花纹。
牛奶头：指覆盆子的聚合果呈圆锥形或球形，因状如牛奶头而得名。
毛茸：是由表皮细胞特化而成的突起物，具有保护、分泌物质、减少水分蒸发等作用，毛茸可分为腺毛和非腺毛。植物具有不同形态的毛茸，根据毛茸的不同类型，可以作为药材鉴定的依据。
毛笔头：指辛夷花蕾未开放时的形状，因似毛笔头，外被长柔毛而得名。
返砂：蜜丸贮存一定时问后，在蜜丸中有糖等结晶析出，此现象俗称为“返砂”。
风选：利用药物和非药用部分杂质的质量不同，借风力使药用部分与非药用部分杂质分离以达洁净之目的。例如风选莱菔子、苏子等。
风化：指某些含结晶水的矿物类药物，因与干燥空气接触，日久逐渐脱水而成为粉末状态。药物风化后，其药性也随之有所变化。例如芒硝。
凤眼圈：泛指较细小的中药横断面呈黄色，形成层部分为一圈棕色环，称风眼圈。
乌药珠：乌药药材呈纺锤形，有的中部收缩成连珠者，俗称乌药珠。
乌鸦头：专指草乌块根干燥后枯瘦有棱，一端渐尖形似乌鸦头嚎，俗称乌鸦头。
乌金衣：牛黄药材中有时外部有一层薄膜，呈黑色光亮者，称乌金衣。
文火：又称“温火”、“中火”，火力的一种。直观火焰低而摇晃，呈红色，光度较暗，热气很重。此火适用于药膳的煎、贴、熬、烩、烧等烹调方法，或用于滋补药的煎煮。
方胜纹：指蕲蛇背部两侧各有黑褐色与浅棕色组成的菱形大斑纹（24个∧形），其“∧”形的顶端在背中线（脊柱）相连或略交错，习称“方胜纹”。
火试法：用火将药材样品燃烧或烘焙，观察产生的气味、颜色、烟雾、响声、膨胀、熔融、燃烧程度等现象和变化，以鉴别药材的真伪优劣。
火燎：将药物或食物在火焰上短时烧燎，使药物、食物表面绒毛迅速受热焦化，而药物 内部不受影响，再刮除焦化的绒毛或须根的炮制方法。如：狗脊、鹿茸火燎后刮去毛，鸡鸭禽体烧掉细毛等。
心材：蓄积了较多的挥发油和树脂类物质，颜色较深，质地较致密而重的木材部分。例如祝香、苏木、檀香、降香等均为心材人药。
玉带束腰：特指山慈菇假球茎上的l～2圈明显的金黄色环纹，因似带束腰而得名。
打花：摘除掉花蕾、花茎以防止养分分散，使养分集中供应药用部位的生长，提高产量。
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