巴掌柜：尚德守法反“老油” 积极发起《中国食品安全自律宣言》

2017中国食品安全（重庆）论坛在南岸万豪酒店召开，大会以“尚德守法，共治共享”为主题，巴掌柜餐饮管理有限公司组织企业员工积极参与，聆听了来自国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国食品工业协会、中国电子商务协会食品医药产业促进会、国家食品行业生产力促进中心、北京工商大学食品学院、重庆工商大学绿色食品研究院等社会各界人士及相关领导对食品健康与安全的重要讲话。

2017中国食品安全（重庆）论坛

巴掌柜参加 2017年中国食品安全（重庆）论坛

此次论坛邀请到了国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心副主任燕辉出席。他在讲话时开宗明义地指出，食品安全宣传周所倡导的理念，是想实现食品安全的理想，食品的生产者、消费者、监管者必须三位一体。社会公众应该共享共治，食者有责。食品安全关系到每个人的健康，关系到我们子孙的幸福。

国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心副主任

燕  辉  发言

中国电子商务协会食品医药产业促进会常务副会长兼

秘书长  苏添真  发言

北京工商大学食品学院院长  徐宝财  发言

2017年4月15日，国务院办公厅下发了《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，意见中第一条就提到，要把“地沟油”治理作为“十三五”期间食品安全重点工作任务，力争取得突破。并明确了由公安部、农业部、食品药品监管总局、住房城乡建设部、工业和信息化部、国务院食品安全办共同负责，严厉打击“地沟油”违法犯罪，加大对制售“地沟油”违法犯罪行为的打击力度。

巴掌柜餐饮管理有限公司总经理  徐  珲

在巴掌柜共同参与发起的《中国食品安全自律宣言》中，明确表达了品牌的自律精神：严格自律，勇于承担社会责任，勇于接受社会监督；强化解决诚信缺失、道德失范等问题的措施，建立职业敬畏心。

巴掌柜餐饮管理有限公司总经理  徐珲  发言

重庆火锅俨然一张城市名片，老火锅的味道是众多食客的追求。而关于“老油”的使用及是否是地沟油的说法一直以来众说纷纭，饱受争议。

地道重庆味，火锅巴掌柜，我们敬畏传统，崇尚安全，巴掌柜首先提出反对“老油”（地沟油）的使用。

巴掌柜参与《中国食品安全自律宣言》发布仪式

论坛上，巴掌柜餐饮管理有限公司总经理徐珲代表企业发言时谈到，我们遵循全国食品安全周的主题——“尚德守法，共治共享”，表达了对食品健康与安全的强烈社会责任心，愿与国家相关管理部门及各企业一道，共建食品健康与安全的优良社会秩序。

巴掌柜产品介绍形象图片

自成立以来，巴掌柜就不懈追求更高品质更好味道的产品，十二道工序双锅炒制，30年经验火锅大师亲自掌勺，打造地道的传统味道。四味辣椒，双重花椒，清真级精炼牛油，正宗郫县豆瓣酱，从源头选材上杜绝了地沟油的使用，保证了食品的安全。

为了满足重庆人对味道的至高追求，也为了让更多外地旅客感受到重庆的味道，巴掌柜重庆旗舰店也将于8月正式亮相，该体验店位于两江新区金开大道人和华庭的颐和公园内。极致的味道，生态的环境，店面装修既遵循传统，呈现了复古文化的氛围，又新颖别致品位不凡，巴掌柜旨在打造重庆老火锅的企业新形象，开创重庆火锅的新时代。

巴掌柜店面形象示图