提到吃肉，人们常常想到的就是“炖”，“炖”是一种既简单，又能保证肉类味美的烹饪方法。提到炖肉，常常就会联想到炖肉料，炖肉的料有很多种，如茴香、肉桂、陈皮等，给大家介绍一味既可用来炖肉，又可用来治病的中药——草果。
草果又名草果仁、老蔻，主产于云南、广西等地。果实呈长椭圆形，表面灰棕色至红棕色，果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，种子呈圆锥状多面体。有特异香气，味辛，味苦。
药用部位：姜科砂仁属植物草果的果实。
性味归经：辛，温。归脾、胃经。
功效：燥湿温中，祛痰截疟。
注意：阴虚血少者禁服。
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