“小暑大暑，上蒸下煮”，由于空气湿度大，天气由干热转为湿热，我们即将从“火爆烧烤”，变为“高温蒸煮”盛夏阳热下降，太阳把地上的水蒸发，水汽上腾，湿气充斥，所以在此大暑，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以健脾养胃、清热解暑为宜。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。在医学上认为薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜、驻容、轻身延年”。
【薏米红豆粥】
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：用水将薏米和红豆泡4-5小时后，把薏米洗净炒熟，然后薏米、芡实、枸杞和红豆下锅煮沸后，小火煮30分钟，放入生姜继续用小火煮40分钟左右，最后等粥变温了就加糖或者蜂蜜即可食用
【薏米绿豆粥】
材料：薏米、绿豆
做法：薏米洗净泡上一夜，洗净的绿豆和泡好的薏米一同入锅，加水煮，直至烂熟将入蜂蜜或冰糖即可食用。
【薏米冬瓜排骨汤】
材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱、清水。
做法：（1）将排骨洗净后，放入沸水中焯2分钟去掉血水，把排骨捞出来冲凉水沥干；把薏米用清水浸泡15分钟。
（2）冬瓜不用去皮，把冬瓜洗干净，连皮一起切块；姜切成2片。
（3）把排骨放进煲汤锅里，一次性注入足量的清水，大红烧开后下料酒、放薏米、姜片改小火继续煮一个半钟。
（4）放冬瓜片再煮1小时。
（5）加入适量盐调味，即可饮用。
【薏米苦瓜排骨汤】
材料：薏米、排骨、苦瓜、姜、葱
做法：提前将薏米泡发5个小时；排骨切块热水焯一下；将排骨和泡好的薏米、生姜片、葱段放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转小火煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。
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