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立秋传统饮食:该吃什么有讲究!


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立秋节气到了,虽然广州的气温仍然居高不下,但是节气到了,天气会慢慢趋于凉爽,暑热也逐渐转变为燥热,此时夏季的饮食标准已经不合时宜了。那么,立秋有什么传统饮食呢?


吃秋桃


桃子含铁丰富,有一定的补血作用。江南一带有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,认为这样就可以免除一年的瘟疫。


贴秋膘



秋季是从酷暑到寒冬过渡的季节,气候转换,大多数人从食欲差的夏天,转换到胃口大开的秋季,需要吃好一点补充营养。立秋民间有“贴秋膘”吃肉进补的习俗,以生津养阴,滋润多汁的食品为主。


山东吃“渣”


山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,可见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。由于立秋以后秋季肠道传染病高发,因此通过饮食来防治秋季腹泻是很好的养生方法。


立秋吃什么养生?


1、白萝卜


白萝卜脆嫩多汁,中医认为它有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒


2、麦冬


中医认为麦冬能够起到养阴生津以及润肺止咳的作用。如果身体出现了津少、口干舌燥,或者是干咳的情况,建议用麦冬泡水服用;除此之外,若出现心阴不足所引起的心悸、热病之后的干燥情况,服用麦冬也能够起到很好的治疗作用。



3、山药


山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品,适合脾胃虚弱者食用。


4、玉竹


玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。主治肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌干燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。


玉竹能养胃阴,清胃热,主治燥伤胃阴,口干舌燥,食欲不振,常与麦冬、沙参等品同用;治胃热津伤之消渴,可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用,共同起到清胃生津的作用。


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