【今日靓汤】立秋后进补为时尚早，防暑除湿，养护脾胃才是关键！ _ 药最网

【今日靓汤】立秋后进补为时尚早，防暑除湿，养护脾胃才是关键！

2017年08月12日 12:03

【医学导师：世界中医药学联合会药膳食疗研究专业委员会秘书长、东莞电台“养生学堂”主讲嘉宾、东莞宏元中医医院院长陈宏斌教授】

陈宏斌教授说

民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。然而，我国地域辽阔、幅员广大，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。尤其是南方地区，盛夏余热未消，此时进补为时尚早。

养生必学

莲藕

立秋时节，有不少时令果蔬都能够健脾养胃，如藕，有句谚语说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的时节。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

今日

靓汤

猪脊骨炖藕

【材料】猪脊骨250g，藕1节，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

【制作方法】把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可（3-4人份）。

陈教授点评：此汤健脾开胃，止泻固精。