随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃早餐或者早餐只吃零食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。
我们经常说早餐对健康尤为重要，尤其对于正处于生长发育期的中小学生来说。早餐对小学生究竟有哪些健康作用呢？
小学生正处在智力发育的关键阶段，早餐的营养状况起着关键作用。调查显示，小朋友每天都吃早餐和每周吃早餐的次数低于两次相比，结果发现，那些重视早餐吃早餐的小朋友的口头表达得分要高5.6分，IQ（智商测试分数）得分要高4.6分，这提示我们，经常吃早餐也许可以让小朋友们更聪明、学习成绩也更好。这方面的研究还有很多，可以认为，长期不吃早餐的确会影响孩子的智力发育和学习成绩。
经常不吃早餐，除了会影响孩子的学习表现外，还会影响他们的身体健康。大量研究发现，经常不吃早餐的小朋友更容易养成不健康的生活习惯，他们发生营养不良、肥胖和糖尿病的风险都会更高。由于没吃早餐，到了十点以后就会觉得很饿，熬到午饭时间就会迫切地想吃东西缓解饥饿、甚至还没到午饭时间就会吃一些饼干、薯片等零食。这个时候，一些高能量、高脂肪的垃圾食品，如汉堡、油炸食品往往是首选，因为这些高能量高脂肪食物能帮助他们迅速获得能量。
调查发现，经常不吃早餐的人会多吃40%的甜食，多喝55%的甜饮料。很多人以为不吃早餐可以帮助减肥，但实际情况却是相反的。不吃早餐，由于饥饿，往往会在午餐和其他时间吃的更多，而且吃得更不健康，最终还是会吃得比较多。
因此，不论是孩子，还是父母，都要够重视早餐的重要性，为了健康成长，也为了能有更好的学习表现，必须坚持每天吃早餐。
供稿：韩彩虹 编辑：彭永宾
