豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果!
中国两类人群很容易缺钙,就是儿童和老年人,所以这道菜尤其是适合孩子和老人吃!
老豆腐鲜鱼汤
食 材
老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
做 法
1、洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
2、姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3、锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
4、再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了。
小贴士:鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美。
这么简单又有营养的菜,
今晚就来试试吧!