由于空气污染、气候环境等影响，咽炎的发病率正在攀升。特别是慢性咽炎，已经成为咽喉病中最常见的多发病，发病率达到30%～50%，且仍有上升趋势。
起病急，初起时咽部干燥、灼热继而疼痛，吞咽唾液时的咽痛比进食时更明显。有时伴有发热、头痛、食欲不振和四肢酸痛等症状。任其发展，侵害到喉部时，可能伴有声音嘶哑和咳嗽。
发病率高，反复发作，也易被轻视。咽部干、痒、胀、分泌物多而灼痛，易干恶，有异物感，压迫感，咳不出，也吞不下。
饮食注意事项
吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如蹄筋、鱼类、豆类、海产品等。有利于慢性咽炎损伤部位的修复。
多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等。有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。
少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
经常饮用利咽生津的食疗饮品
绿茶蜂蜜饮
百合绿豆汤
百合20克，绿豆50克，冰糖适量。将百合、绿豆加清水适量煮熟，加入冰糖饮服，每日1剂。可清热润肺，养阴生津。
清咽利喉代饮茶
麦冬 10g， 苦桔梗 6g， 甘草 6g，每天 2-3次， 每次 2-3遍，代茶饮用。
鲜藕绿豆粥
鲜藕 50g，绿豆 30g，粳米 30g，白糖适量，先煮绿豆至沸，入粳米煮半熟，加入鲜藕片，煮至粥熟，加糖服用。
