杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
处暑节气
处暑节气在每年的8月23日或24日。用现代人的字面解释“处暑”就是“正处于暑热之时”，但其实在古时候，这个“处”是“去、中止”的意思，读第三声，也就是“暑热天气至此而止矣”。虽然广州人民还要再忍受一段时间的炎热天气，但是全国大环境、大趋势都是往秋季发展的了。
上一个节气“立秋”就已经告诉大家秋天的到来，养生中应以慢慢收敛阳气为要。而来到“处暑”节气，虽然节气的意思是“暑热的终止”，但是暑热往往是还没过，而且在入秋的过程中还会反反复复再次出现炎热高温的天气。故此时人们通常还是很喜欢冷饮凉食的东西消暑清热。但往往越清，体内湿气越重，口反而越干，所以此时适合凉润以收敛暑气，以润秋燥，而并不适合一味清。
经过了夏日“冷饮凉食”的侵入，且体内阳气处于上升过程，脾胃中焦的阳气通常是虚的。在“立秋”之后，体内阳气逐渐收敛，本来脾胃阳气会得到进一步的充实，但是继续冷饮凉食的话，收敛的阳气又会被折伤，容易脾虚生湿，会出现舌苔厚腻，饱腹后腹胀明显，大便次数多，容易粘便盆、疲劳感明显等症状。但是又由于湿气困脾，脾气运化无力，不能使清气上升，又恰逢秋燥之气渐生，所以口干、舌燥、唇掉皮这些还是很常见的。
所以此时若反复出现暑热，则建议凉润健脾祛湿为主，如百合莲子陈皮甜汤、蜜汁梨羹、柠檬鸭等都是挺适合的。
膳食
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