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【正清关爱】润燥养肺,养阴增色 | 秋季进补知多少

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俗话说:“一夏无病三分虚”,此时更要遵循养生原则进补,以下4种食物堪称专属秋季养生进补“高手”。


润燥
首选莲藕


荷莲一身宝,秋藕最补人。


立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。



莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。


莲藕食用方法“生熟两相宜”:

作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;

和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;

和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。



补肺
首选杏仁


萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。


按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。


补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。



《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。


具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。


食用方法推荐:

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;

和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效;

当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。


甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用。


养阴
首选蜂蜜


朝朝盐水,晚晚蜜汤。


进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是蜂蜜



中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。


蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对缓解疲劳效果显著。


食用方法推荐:

蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合;

将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足;

在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;

蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。


多酸
首选葡萄


蜂蜜润肠又益寿,葡萄增色又年少。


“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。



葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。


推荐食用方法:

红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃;

白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃;

绿葡萄则偏重清热解毒;

紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;

黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。


葡萄最好整颗吃,也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。


内容来源:生命时报,侵删


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