秋老虎在气象学上指处暑节气后连续5天最高温度在35℃以上。这种天气出现的原因是南退后的副热带高压又再度控制江淮及附近地区，形成连日晴朗、日射强烈，重新出现暑热天气，人们感到炎热难受，故称“秋老虎”。
“早上凉飕飕，中午热死牛”，这句话就是形容“秋老虎”天气多变最合适不过的。
秋老虎气温炎热，人们往往不适应气候忽冷忽热的差异，容易出现感冒、上火、燥热等。正如老人们常说，“秋老虎过不好爱生病”，其实这句话并不假。记住五个“三”，秋老虎保平安。
一、保平安的“三”道菜
1 、冬瓜汆丸子——滋养润燥
冬瓜汆丸子是一道很美味，同时也很适合“秋老虎”这个季节的菜品。丸子中的猪肉本身就具有润燥的作用；同时，冬瓜很利尿，营养丰富，弥补因“秋老虎”天气炎热食欲下降而带来的营养摄入不足问题。
2、 清蒸丝瓜——清香通便
丝瓜最适合“秋老虎”时节吃，其中清蒸丝瓜最好！丝瓜的清香味很足，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜做法简单，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。如果喜欢辣味，可以最后放蒜末。
3、 美味茄子包——清热消肿
俗话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，眼下秋茄上市，比其它季节的茄子更胜一筹。茄子主要有清热消肿的功效，非常适合在天气干燥、暑热未消的“秋老虎”时间食用。
用圆茄子做成“茄子包”，把圆茄子洗净，纵切、横切数刀，但不切断，好像一朵盛开的花。在里边放些豆制品、瘦肉、蔬菜和鸡蛋，直接加油盐调味，上锅蒸熟。
二 、保平安的“三”杯茶
1 、太子参茶——润燥除烦
“秋老虎”来袭，闷热潮湿的桑拿天令人出汗更多。防“秋老虎”可多喝些太子参茶。太子参味甘带苦，性温平，有润燥除烦、益补中气；主要用于“秋老虎”导致的脾虚、肺虚、口干、乏力等。取太子参8克，沸水冲泡即可。
2 白萝卜茶——理气开胃
“秋老虎”，人体免疫力低，没有食欲，可以喝点白萝卜茶。取白萝卜100克、普通茶叶5克，将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。有清热化痰、理气开胃之功效。
3 橘红花草茶——润肺消痰
“秋老虎”这段时间，可以喝点橘红花草茶，橘红有理气宽中，燥湿化痰的作用橘红3-6克、花草茶1包。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。另外天然花草具有排毒排油功效，多饮更利于减肥。
三 、保平安的“三”水果
1、 柠檬——生津解暑
柠檬富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。“秋老虎”期间可以用柠檬泡茶、入菜等。另外，柠檬恰好还是一种化痰果，有祛痰功效。
2 、香梨——润肺止咳
初秋正式香梨上市的季节，香梨味甘微酸、性凉，入肺、有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，用于“秋老虎”所致的干咳、口渴等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
3、 葡萄——补肝益气
立秋后葡萄上市，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。特别是老人、儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
四 、保平安的“三”碗粥
1、 赤小豆薏米粥——祛湿
“秋老虎”时期，暑气未消，空气中湿度又大，从中医角度来讲容易伤脾胃。 这时可以试试赤小豆薏仁粥。高压锅20分钟，喝汤吃豆。适合祛湿补心、消水肿。
2、 二米粥——增加食欲
“秋老虎”时期尽管早晚较凉，但白天天气仍然炎热，不少人食欲不振，所以我建议这些人群多喝“二米粥”，既能补充日常所需营养，又能保护肠胃。“二米粥”是个既简单又具药效的膳食，15克薏米和50克大米煮粥，每天早晚喝一碗，能让肠胃更舒服。
3、 黄芪粥——缓解气虚
“秋老虎”养生的重点是祛湿补气，因此，给大家推荐黄芪粥，既祛湿又补气。黄芪粥的做法同样简单，事先将黄芪片用清水泡一晚上，然后放米同煮，食用时将黄芪去掉就行。
五 、保平安的“三”穴位
1 、迎香穴——润肺防燥
立秋后，秋燥容易危害肺部引起肺炎。平时可以点揉迎香穴具有清热散风，去燥润肺的作用。迎香穴位于鼻翼外缘约0.5寸、鼻唇沟中（见下图）。按摩时将双手中指指尖点于迎香穴，待有酸胀感后，再两手中指或食指指肚顺逆各揉搓20～30次，以迎香穴发酸、发胀、发热为度。
2 、极泉穴——理气护心
“秋老虎”发威时不少人会总是感到心里烦闷，这时可以按揉极泉穴。极泉穴位于腋窝顶点，腋动脉搏动处（见下图）。经常按揉“极泉”能调畅气血，进而宽胸理气，养护心肺。弹按时力度应柔和，动作应连贯。每次弹按的量应因人而异，一般弹按10次左右。
3、 足三里——强身败火
“秋老虎”时期比较容易出现“热伤风”。这时可以按揉“足三里”，是强身健体、养胃败火的黄金穴。该穴位于外膝眼直下四横指处（见下图）。按揉时以拇指腹作为着力点，在选定的穴位上绕圈按揉。每个穴位按摩3～5分钟。
