虾米营养极为丰富
富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素
用虾米做成的菜也很很好吃哦
瑶柱虾米冬瓜汤
材料：冬瓜 750克、瑶柱50克、虾米50克、瘦肉150克、冬菇 50克
做法：
1、瑶柱和虾米洗净，用清水浸泡一下
2、瘦肉和冬菇洗干净切块，冬瓜去皮切大块
4、将备好的所有材料放锅内，加适量的清水，大火烧开后，转中火慢炖一个小时左右
5、最后在炖好的汤内加盐调味即可出锅
海米娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、虾米50克、蒜2瓣、鸡汤、水淀粉、盐适量
做法：
1、娃娃菜洗干净，切成竖条
2、虾米用温水浸泡，蒜拍成蒜粒备用
3、热锅倒油烧至5分热，放蒜末爆香，倒入少许鸡汤烧开
4、将娃娃菜放入锅中，盖好盖子，煮到娃娃菜变软
5、放入少许盐，水淀粉勾芡即可
虾米水滑蛋
材料：鸡蛋 2个、冷水（鸡蛋的2倍）、虾米20克、盐 、生抽 、植物油、葱花适量
做法：
1、鸡蛋打散，加盐搅拌，再加入冷水，要顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑
2、用小筛网过筛两次蛋液，放好静置5分钟
3、将蛋液倒入蒸碗，中火入锅蒸2分钟后，在蛋液表面撒上一些虾米，继续蒸2分钟（时间根据鸡蛋用量调整）
4、拿出后撒上葱花盖上盖子，等到葱花半熟时，淋上少许植物油和生抽调色即可
虾米疙瘩汤
材料：中筋面粉200克、虾米20克、鸡蛋一个、白菜半棵、油、盐、葱花、清水 (适量)
做法：
1、虾米用清水冲洗表面灰层，再用清水浸泡，白菜洗净切碎，鸡蛋打散
2、热锅放油，放葱花爆香后，放入白菜碎，翻炒均匀，放适量的清水
3、放入虾米以及浸泡虾米的水，大火烧沸
4、中筋面粉放盆里，用极小的流水搅拌，当变成雪花状时，就一点一点可以放入锅里
5、剩下的干粉也倒进去，记得用汤勺不断搅拌，以免糊锅
6、等到面疙瘩烧开后，倒入蛋液
7、再次烧开后，放盐调味，就可以盛出啦
虾米冬瓜
材料：冬瓜450克、虾皮100克、油、盐、枸杞、清水、鸡粉适量
做法：
1、冬瓜洗干净，去皮，切成块状
2、枸杞和虾皮，清水冲洗2遍，再用清水浸泡
3、热锅下油，把冬瓜块放锅里翻炒一分钟后，再加入一些清水
4、再加入泡好的枸杞和虾皮，中火焖煮5分钟，最后加点盐和鸡粉就可以啦
