【惊险】喝碗蛋汤，49岁女子险丧命！她做菜时这个要命习惯，你肯定也有！

李女士49岁，上周末休息在家，凌晨两点她就因为胸痛醒了过来。胸越来越痛，难以忍受，到医院看急诊。医生判断李女士是急性心肌梗死，马上给她做了急诊心脏介入手术。

手术中，医生发现李女士供应心脏血液的多条血管已经多处狭窄，最严重的一处狭窄已经达到90%，不得不植入了支架，以此支撑血管使血液畅通。

度过危机后，医生告诉李女士，她是冠心病诱发急性心肌梗死，病情紧急，如果救治不及时，很有可能死亡。

经过了解，原来这场凶险的遭遇，起源于李女士平常的饮食习惯。

李女士来自湖北，口味一直习惯重油，平常在家里做菜，也大多是油炒或是油焖，连做个番茄蛋花汤都要过一下油才觉得有滋味。

粗粗一算，李女士一家四口人，每个月要吃掉两桶大桶装的油，算起来有10升！要知道，据中国居民膳食指南推荐烹调油每人每天不超过25到30克，李女士家里的用油量明显超标。

像这样的病例，一天都能遇到好几例，让人忧虑的是，发病率变高的同时患者的年龄也在趋向年轻。

食用油尽量买小瓶装，不要买大桶装。因为食用油开封后时间一长，会氧化和酸败。油成分会改变，对健康不利。所以像橄榄油用的瓶子很多都是深色，为了避光。

每天食用油的量要控制好，国际标准25克左右，就是两汤匙的量。但经常一家人的菜量用油很难掌握，所以有个原则，尽量少油就行。

市面上食用油的品种非常多。有大豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油、橄榄油等等。但油种类再多，只要把握一个原则就好：选择含多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸多一些的，比如玉米油、橄榄油、菜籽油等，可以看油的成分表，如果含有奥米茄-3脂肪酸就更好了。有条件者可选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油。

烧菜的时候油也不要烧太热，不要冒烟。因为高温会让油发生变性，不饱和脂肪酸有可能变成饱和脂肪酸甚至是反式脂肪酸。

反式脂肪酸多出现在人造奶油、油炸的薯片、比萨、面包里。所以，过量摄入零食也是导致血管堵塞的一个重灾区。

如果平常摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸多了，膳食纤维也要跟上，多吃粗粮和蔬菜。

心肌梗死可以导致猝死。现在社会，发生猝死的病人越来越多，而年轻人猝死的数量正在不断扩大，年轻人猝死所占的比例也在不断扩大。

研究表明，发生猝死的年轻人占到了猝死总人数的20%。由于生活工作节奏的不断加快，年轻人得压力也越来越大，长期的加班熬夜，精神紧张，没有足够的休息时间，这事导致很多年轻人发生猝死的一个重要因素。通过对猝死人群的统计，发现，心肌梗死居然是排在第一位。很多人对心肌梗死的常识不够了解，导致悲剧的发生。

容易引起猝死的危险因素有哪些呢？侯马市人民医院心血管内科主任赵学珍介绍：

 1.  经常性出现肩部与颈部强直性发麻，经常头疼、胸闷、耳鸣、目眩，去医院检查也没有结果。

 2.  早发性秃头：早发性秃头或不断掉发都预示着工作压力过大、精神紧张所致。这个时候一定要想办法减压。

 3.  检查身体时发现肝功能异常，有高血压、糖尿病病史，心电图不正常。要更加的重视。这个时候一定要及早采取措施，进行预防治疗。所以，建议每一年要做一次全面的身体健康检查。发现问题及时救治。

 4.  情绪波动大：做事经常后悔，易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。这也是一个很重要的预兆。

 5.  肠胃障碍，食欲不振、没胃口，经常不吃早餐或是用餐时间不固定。看似小问题，但是小问题的背后有着大隐患。

20-30岁的青壮年是猝死的主要对象，虽然猝死猝不及防，但也是可以提早预防的。

日常生活应注意保健，要讲究科学，不可由着性子和个人喜好来安排衣食住行。尤其是“白骨精”，更要注意劳逸结合、量力而行，不要自恃身体条件好而经常熬夜。

侯马市人民医院院营养科主任董文艳建议，多吃水果和含纤维素多的食物及蔬菜，少吃胆固醇高和辛辣刺激性的食物，多食含维生素C 丰富的蔬菜、豆制品等。烹调多用植物油，菜肴少放盐，口味清淡为好。

应随时检查血压、血脂。因为血压过高不仅可突然诱发中风而导致猝死，同时也会增加心脏猝死的危险。血脂过高容易导致动脉粥样硬化，而动脉硬化常可导致冠心病和心肌梗死。要坚决控制体重。有资料显示，体重超过标准20%，则冠心病突发的危险性增加1倍。

加强自身修养，努力做到情绪乐观、性格开朗、随遇而安。脾气暴躁、易发火动怒的人，血压波动剧烈，易引发急性心肌梗死。

首先要预防冠状动脉粥样硬化，最根本、最重要的措施就是远离和消除如下危险因素： 高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、吸烟等。