南瓜富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。
营养全能王有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜！秋天吃南瓜，家家都有，好处太多！
南瓜
南瓜是“营养全能王”
1.护心、降低心脏病风险
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。
3.防治糖尿病
南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。
4.助眠
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
5.健胃消食
南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。
而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
6.提高免疫力
南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
南瓜三种吃法，堪比补药！
健脾益气方：
做法：排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。
用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
健脾利湿方：
做法：生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。
用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
补虚养胃方：
做法：成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。
用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
南瓜营养吃法，值得收藏！
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
2.红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
3.椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
4.南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
5.南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
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