秋天一到，各种各样的水果纷纷上市，在这些水果中，相信很多人会选择橘子，橘子含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有美容和消除疲劳的作用。橘子浑身是宝，橘皮、橘络、橘核、橘叶等均可入药，之前我们简单认识了陈皮、橘叶、橘络、橘核，今天我们认识的这味中药也是极为常见的，它就是——青皮。
青皮，又名青橘皮、青柑皮。每年5-6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7-8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四化青皮”，又称“四花青皮”。四化青皮主产于福建、四川、广西、贵州、广东、云南等地，个青皮主产于福建、江西、四川、湖南、浙江、广西、广东等地。
四化青皮果皮剖成四裂片，裂片长椭圆形，外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油点（油室），内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络，质稍硬，易折断，气香，味苦、辛。个青皮幼果类球形，表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油点，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形梗痕，质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色，气清香，味酸、苦、辛、平。
药用部位：芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的幼果及未成熟果实的果皮。
性味归经：辛、苦，温。归肝、胆、胃经。
功效：疏肝破气，消积化滞。
主治：胁肋、乳房、胃脘胀痛，乳核，乳痈，疝气，食积，癥瘕积聚，久疟癖块。
宜忌：气虚者慎服。
现代研究表明，青皮具有利胆、平喘、调整肠胃等功效。
