（1）桂圆粥
原料：桂圆100克，粳米100克。
制法：将淘洗干净的粳米与桂圆肉一同放入锅中，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥即可。
功效：桂圆粥可以益心脾，安心神。适于治疗心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人服用则有助于提高记忆力，增强体质。
(2 )蜜枣桂圆粥
原料：桂圆、米各18?克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙。
制法：红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。然后将米洗净，放入锅中，加入4杯水煮开，加入桂圆和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜搅匀即可。
功效：此粥有补气健脾、养血安神的作用，能够使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
注意：蜂蜜是很好的滋润食品，能补中益气，调和营养，使脸色红润，以红糖取代则具暖身、活血的功效，但滋润的效果较差。
(3)小麦红枣桂圆粥
原料：小麦100克，糯米100克，红枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。
制法：把小麦淘净，加热水浸发，倒入锅里，煮熟，取汁水，加入糯米、去核的红枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧沸，用小火煮成粥，加白糖即可。
功效:小麦红枣桂圆粥能够清热除烦、利尿止渴。对干慢性腹泻、乳腺炎、失眠、癔症有较好的疗效。
(4)三米桂圆粥
原料：紫米、糯米各80克，桂圆肉25克，红糖适量，薏苡仁30克，红枣9枚。
制法：将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净；红枣去核洗净，切成4瓣。然后把薏苡仁、紫米、糯米放入锅中，并加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮制成粥即可。可每天早晚食用。体质虚弱、营养不良者可以长期服用。
功效：三米桂圆粥可以健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏,营养不良等症。
(5)山药桂圆粥
原料：山药100克，粳米50克，桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，砂糖适量。
制法：将山药去皮，切成薄片。粳米淘洗干净。山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米一同放入锅内，加水适量，煮粥。根据个人喜好，加白糖调味即成。每日1次，当早饭或晚饭食用。
功效：此粥能够补益心肾，安神益智。适宜于眩晕健忘、心悸失眠、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳动者食用。
(6）栗子桂圆粥
原料：栗子10克（去壳用肉），桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。
制法：将栗子切成小碎块，与米同煮成粥，将熟时放入桂圆肉即可，食时加入白糖少许。可当作早点或不拘时食用。
功效：栗子桂圆粥可以补心肾，益腰膝，滋阴养颜，消除黄褐斑，延缓皮肤衰老。凡因心肾精血不足而引起的心悸、面黄无华、腰膝酸软等症，皆可以此粥作为补养之品，并可以常用。
注意：栗子咸温，功专补益肾气，强腰膝，壮筋骨；桂圆肉味甘，性温，养心补血，益脾养颜，治思虑劳伤心脾诸症。以二物合米做成粥，可作补养心皆的佳品。
(7 )枣仁桂圆粥
原料：酸枣仁30克，桂圆肉15克，红糖适量，粳米100克。
制法：把酸枣仁、桂圆肉、粳米洗净。将桂圆肉切成小粒，在锅里加入1000毫升的水与粳米同煮成粥。粥熟后调入红糖即可。早晚温热食用。
功效：枣仁桂圆粥具有补益心脾，安神润肤的功效。适用于心脾气血不足所致的肌肤干燥、面色萎黄者。
(8 )桂圆莲子粥
原料：圆糯米60克，桂圆肉10克，去心莲子20克，红枣6克，冰糖适量。
制法：先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。然后将莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
功效：此粥可以养心安神。特别适合忧郁症失眠者，可以连续或隔天食用，连续2周，宜早餐食用。
注意：桂圆食多易上火，故不宜长期大量食用。
(9)乌豆桂圆粥
原料：乌豆50克，桂圆10个，红枣8个，黑芝麻适量。
制法：将乌豆、红枣洗净，用温水泡30分钟。将桂圆剥掉外壳，只留桂圆肉备用。将乌豆、桂圆肉、红枣一起放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，后而改文火熬制半小时。准备两小匙黑芝麻，包在纱布中，用温水浸泡半小时。撒入泡好的黑芝麻，再熬5分钟，既成。
功效：乌豆又叫黑豆、黑科豆，其味甜，功能补阴利水，祛风活血，消肿解毒。与米煮粥，香甜可口，健脾利水，养胃而扶正，对妇女阴虚血少，月经不调，产后风及营养不良性水肿，风湿痹痛，关节不利等，均有一定的辅助治疗作用。
提示：需要注意的是，此粥不适于儿童食用。
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