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饮食是保护肾脏的重要内容，它指人体正确地调节饮食结构，以便合理地摄取营养，以补养肾中精气，增进健康、强壮身体、预防疾病，达到延年益寿的目的。唐代着名医家孙思邈曾在其代表着《千金药方·食治》中说过：“安身之本，必资于食”，“不知食宜者，不足以存生也”，“是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气”。
一般地说，饮食所伤多先伤及脾胃，然伤久亦可伤肾，且不少饮食所伤可直接伤肾，所以饮食调养也是肾保健中应注意的一个大问题。
日常生活中，我们常说的注意饮食调养主要指五个方面，即注意饮食不洁，注意饥饱无常，注意饮食偏嗜，注意过寒过热，注意过度烟酒等。近些年来，随着社会的进步，物质生活的丰富，以及生活方式、饮食结构的改变，营养缺乏的情况已经大为减少，营养过度的问题显得突出。肥胖人群日渐增多，糖尿病、高血压、高血脂症、高尿酸血症等发病率大幅度增高，这些都直接或间接地影响到肾脏，出现肾脏疾病。
一个正常的人，要注意多饮水，多排尿，以促进人体新陈代谢，促进人体代谢的废物，起到保护肾脏乃至人体的作用。一般讲，一天一个人至少要饮2000至3000毫升水，当然，肾脏出现病症时其饮水量如何掌握，则需要视情况而定了。
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