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朋友圈满屏的大闸蟹!营养专家提醒这四个部位不能吃!

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10月“秋风起,蟹飘香”,

又到一年吃蟹季,

最近朋友圈很多人都不约而同地在晒起了螃蟹宴,

不过,螃蟹味虽美,

但其实食用是有一定讲究的,

甚至有些部位是不能吃的!

有些人群还不能吃螃蟹!

小编今天教你如何食螃蟹!

哪些人不能吃螃蟹?

七类人不能吃!

▶婴幼儿不宜吃蟹,高蛋白会加重肝、肾负担;

冠心病高血压高血脂等心血管高危人群应慎吃;

腹泻胃痛的人不宜吃蟹;

▶体质虚弱的孕妇不宜吃蟹;

▶脾胃虚寒、既往有慢性胃炎十二指肠溃疡胆囊炎胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,尽量少吃或不吃;

▶正处于风寒感冒、发热期的人吃后易使感冒难愈或病情加重;

过敏体质的人不宜吃蟹。

螃蟹不能和什么搭配?

▶吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,导致腹泻

▶螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致吃的人出现肠胃不适的情况。

▶不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣制,和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此,吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。但专家建议,吃蟹后宜喝姜茶祛寒。


螃蟹哪些部位不能食用?

4个部位不能食用!

蟹腮:长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉;

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。



小贴士

螃蟹虽美味,但不能贪吃哦!如果你是过敏体质,吃蟹后就有可能发生过敏反应,非过敏体质的人,要是赶上抵抗力下降,吃多了或吃凉了的话,也会感到不适。吃螃蟹后发生的过敏反应有很多种,如皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等,有的人会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。吃蟹如不适,请及时到正规医院检查就诊!

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