国庆中秋普天同庆,人们或款待朋友,或走访亲戚,几番豪吃海喝后难免会积攒脂肪赘肉,出现消化不良、积滞纳少等肠胃不适,这个时候秋季成熟的消食降脂能手——山楂,便能派上用场。
作为常用的药食同源食品之一,山楂味酸性温,气血并走,化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气,自古以来,被誉为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。相传南宋绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病,突然变得不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。眼见贵妃一日日病重起来,皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫为贵妃诊脉后说:“只要将“棠球子”(即山楂)与红糖煎熬,每饭前吃5~10枚,半月后病准会好。”贵妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龙颜大悦,命如法炮制。后来,这酸脆香甜的山楂传到民间,就成了冰糖葫芦。
而山楂也常作为我国古代诗词歌赋中常引用歌颂的对象,其中最广为人传的当属僧人知一的《吟山楂》:
枝屈狰狞半日斜,迎风昂首朴无华。
从容岁月带微笑,淡泊人生酸果花。
为什么山楂有如此奇效呢?现代药理研究发现,山楂含有黄酮类、有机酸、磷脂、维生素C、核黄素等物质。其中有机酸能有效地促进消化,减少积滞,常用于治疗消化不良。此外,山楂还具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用,可用于治疗冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。另外,山楂的减肥降脂功效也一直被广泛应用。每逢秋季山楂成熟上市,都吸引了不少市民购买品尝。
既然山楂这么好,那该怎么服用才能达到最佳效果呢?下面几款山楂的食用方法推荐给你。
01
山楂荷叶减肥茶
【原料】:干荷叶10克、干山楂片20克、薏苡仁10克,陈皮10克,冰糖适量
【制作】:1)将干荷叶,干山楂,薏苡仁和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。2)锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。3)壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。
【功效】:理脾调胃、减肥,清脂和加速排解体内废物。
02
山楂苹果茶
【原料】:干山楂片50克、苹果2个、水3升,冰糖适量。
【制作】:山楂片清洗干净,用清水泡20~30分钟,苹果去皮去芯切片。水煮开,放山楂片和苹果,大火煮10分钟,转小火煮50~60分钟,放冰糖调味即成。
【功效】:降血脂,抗氧化,降低动脉粥样硬化风险。
03
山楂粥
【原料】:山楂50克、糙米100克、糖20克。
【制作】:先将糙米放入砂锅煮开,再加入山楂、糖,煮10分钟,美味健康的山楂粥就好了。
【功效】:健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等。
04
山楂决明汤
【原料】:山楂30g,决明子60g。
【制作】:加水煎汤服。
【功效】:山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效。适用于高血脂症和高血压。
最后,在服用山楂或含有山楂的制剂时,提醒大家注意以下几点:
1
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,难以消化。如果胃石长时间积聚就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
2
由于山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛,因此,胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。
3
脾胃虚弱者慎服,孕妇不宜服用。
(转自佛山市中医院)