小编今天抛出一个小问题：“你家的剩米饭都是怎么解决的？”
做寿司？焗饭？还是炒饭？其实几乎家家户户都会碰到上一餐的“剩米饭”这一尴尬的情况，吃也不知道怎么做出新花样，扔掉又觉得可惜。做寿司是个好主意，但是工具得准备齐全。焗饭也是个不错的选择，可是没有烤箱的盆友们就徒伤悲了……炒饭？蛋炒饭？一直做蛋炒饭你就out啦~虽然蛋炒饭营养又美味，但是吃多了也会腻。
今天，小编给大家推荐几道简单又好吃的炒饭，以后可千万别只做蛋炒饭啦~
- - 今日推荐菜单 - -
1.【扬州炒饭】 2.【咖喱鸡丁炒饭】 3.【香菇酱油炒饭】
扬州炒饭
图文 | 緣豆兒
原料：
玉米粒50g、胡萝卜50g、豌豆50g、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1、米饭加少许油拌匀待用；
2、配料；
3、脆皮肠切粒；
4、豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
5、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；
6、沥干待用；
7、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
8、 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
9、倒入米饭炒散；
10、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
11、加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
小窍门：
米饭用干爽一些的比较好，最好是隔夜的。
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咖喱鸡丁炒饭
图文 | 飘雪厨房
原料：
米饭1大碗、鸡肉120克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜60克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、咖喱酱35克
做法：
1、准备食材
2、鸡肉切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会，其余食材都切丁
3、锅中放油，把鸡丁炒熟盛出
4、再煸炒其余食材出香味
5、倒入鸡丁翻炒
6、放咖喱酱翻炒均匀
7、倒入米饭翻炒均匀即可
小窍门：
米饭最好是隔夜饭，咖喱酱有一定咸度，根据自己口感添减用量。
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香菇酱油炒饭
图文 | 杜鹃花美食
原料：
米饭1碗、干香菇4朵、肉末60克、香葱3根、生抽2勺、耗油1勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末少许、植物油2勺
做法：
1、我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。
2、瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。
3、2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。
4、锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。
5、加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
6、加入米饭翻炒。
7、出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。
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