杏仁堂健康养生 || 一分钟教你辨别食物“寒热”！什么体质该吃什么，中医说全了

有的人体寒，有的人体热，有的人体湿……就像人的“体质”一样，食物也分“寒热”之别。只有吃对了，才能补养身体。

如果饮食不注意寒热，不加选择地盲目食用，只会让身体一天天遭罪。

水果“寒热”表

水果虽好，却不能乱吃，吃前需要弄清楚不同水果的寒热性质。

从中医角度来说，水果具有寒、凉、温、热四种性质，其中温热与寒凉属于两种不同的性质。

西瓜、香蕉、梨、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子

一般具有清热、泻火或解毒的功效，可以用来治疗热证（怕热、口干、便秘、青春痘）。

有些人平时脾胃虚寒、阳气不足，常常四肢冰凉，食物稍微凉一点就会胃部不适、甚至腹泻，最好少吃或不吃寒凉水果。

荔枝、龙眼、榴莲、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆    

具有温中、散寒、助阳的功能，可用来治疗寒证（怕冷、腹泻、面苍白）。

有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等上火症状困扰，最好少吃温热性水果。

菠萝、木瓜、苹果、葡萄 等。

不寒也不热，基本适合任何体质的人食用。   

蔬菜“寒热”表

绿叶蔬菜：大白菜、空心菜、秋葵、油麦菜、南瓜苗、生菜、鱼腥草

其他：苦瓜、藕、白萝卜、冬瓜、西兰花、海带、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆

  辣椒、大蒜、花生、土豆、山药、姜    

一般情况下可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

比如，味苦、味酸的食物性寒，味辛、味甜者性热等。

肉类“寒热”表

猪肉、蛤蜊、螃蟹、海参、甲鱼    

牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉、鱼、虾    

中医里面有一句话，“鱼生火，肉生痰”。这是因为鱼是热性的，所以吃了容易上火；而“肉”是指猪肉，吃多了伤脾胃，导致脾胃痰湿。

体质施膳，是中医学“三因施治”原则在药膳领域的具体运用，充分体现了中医学“因人而异”“个体化诊疗”的辨治特点。

由于人的性别、年龄、体质、生活习惯的不同，决定了形体特征、生理特征、心理特征、病理反应状态、发病倾向等方面有区别，组方施膳也应不同。这也是中医学“体质学说”对药膳施治的指导。

目前中医学领域把体质多分为：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质九种。