深秋时节，红彤彤的柿子像一盏盏小灯笼燃烧着丰收的喜悦，柿子是秋季的当令水果，不但味道甜美可口，而且全身的药用价值也不少。
《本草纲目》中载︰柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。《随息居饮食谱》认为“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体“，深秋气候凉燥，秋风飒飒，消耗人体的津液，柿子正是生津润燥的新鲜水果，非常适合食用。
吃柿子的好处
清热止咳
降气止咳
柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化等均有益处；
适合于甲状腺病人食用
新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
食用柿子注意事项
1.空腹不能吃柿子。
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用会在胃酸的作用下形成结石。
2.不要与蟹、鱼、虾等海鲜同食。
螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，即胃柿石。
3.糖尿病人勿食。
因为柿子含糖量高，糖尿病人吃后易使血糖升高。
4.缺铁性贫血者少食。
因柿子含有单宁，易与铁质结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收。
5.柿子皮不能吃。
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
6.吃完柿子要漱口。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
小贴士
很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。但是生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
自家储存生柿子，可以用如下办法除涩：
1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋里，一周后涩味也会消除；
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，置于保温桶一天一夜，亦可除涩。
