洋葱也叫圆葱，味道辛辣又略带甜味，不仅能去腥味，还能保护肠胃。洋葱炒肉是小编很喜欢吃的一道家常菜。洋葱不仅味道香脆可口，很下饭，而且具有多种保健功能。
洋葱中含有植物杀菌素，具有很强的杀菌作用，最适合流感高发时节食用。它可帮助人体抵御流感病毒、预防感冒，这种植物杀菌素在排出体外时，可刺激呼吸道、泌尿道、汗腺等部位的细胞管壁分泌，有祛痰、利尿、发汗以及抗菌抗炎的作用。
洋葱被誉为蔬菜皇后，又被称为“催泪弹”。
“如果你愿意一层一层地剥开我的心，你会鼻酸你会流泪......”
每个切洋葱的人都会被熏得热泪盈眶，那么，为什么切洋葱时人的眼睛都会被熏到流泪呢？
主要原因是：被剥切的洋葱组织会释放出蒜苷酶，它可以将洋葱气味中的有机分子转化形成会引起流泪的化学物质“合丙烷硫醛”和“硫氧化物”，这些物质随着气味扑面而来，刺激到眼睛，自然就“辣”出泪来了。
此时，有一个神器可以预防流泪，就是口香糖。
人的下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排除多余的泪液。切洋葱时，辛辣气体使眼睛受到刺激，泪液分泌物过多，小孔来不及排除，人就会流泪。
而嚼口香糖有利于排出多余的泪液，因为在咀嚼的过程中，上下颚不断开合，会在口腔内部形成负压把多余的泪液通过小孔吸到口腔，这样就不会流泪了。此时洋葱对眼睛的刺激依然存在，只是眼泪没有流出来，而是自我消化了。
除此之外，还有一些切洋葱不流泪的方法：一是选择戴泳镜切洋葱；二是先把洋葱泡在热水中，3分钟后再切，这样就不容易流泪了。
哪些人不宜食用洋葱？
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
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