药最网
首页

食醋的保健作用


醋不仅是一种家家户户离不开的酸味调味品,而且它含有丰富的维生素和矿物质,还是物美价廉的食疗保健品。


酿造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果为原料经过发酵酿造而成的,按原料不同分为米醋、香醋、陈醋、果醋等,各有风味。酿造醋的主要成分是醋酸,含量在3%-10%,一般在5%左右,另有少量的乳酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸。酿造醋含有多种游离氨基酸、葡萄糖、麦芽糖、甘露糖及多种维生素和矿物质等。

一、助消化作用。

对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。

二、抗衰老和润肤美容作用。

食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。

三、减少结石的发生率。

有吃醋习惯的人,胆结石肾结石膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

四、能抑制血糖升高。

糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。据资料报道,在一项小规模研究里,发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐,一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋,饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。

五、抗癌作用。

醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐,故能起到防癌、抗癌作用。

六、酿造醋还有降血压、防治失眠、降血脂、消除疲劳等作用。

如身体没有特殊情况或禁忌症,可以在一日三餐中,适当吃一些醋,坚持后会有一定好处的。但若食之不当,则会伤身。


注意:空腹不宜吃醋,以免损害胃黏膜;小儿胃壁薄弱不宜吃醋;胃溃疡、十二指肠溃疡患者,有反酸、烧心症状的人不要吃醋。





国医堂

国医堂公众号(sygytzyy)

咨询热线(024-83831666)


长按指纹 > 识别图中二维码 > 添加关注

国医堂医院网温馨提示:

以上方法仅供参考,小编在这里要提醒大家,如使用上述方法无效的话,请及时到医院诊断治疗,以免延误最佳治疗时机,导致病情加重。如有健康疑问,可到国医堂公众号(sygytzyy)或拨打咨询热线(024-83831666)进行咨询。

喜欢请点赞


相关话题

相关话题

}