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土豆不仅好吃便宜
而且营养丰富
是很受欢迎的一道菜
但是它有一个小缺点就是难以煮熟
怎么办?
窍门
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微波炉
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1、将切片的土豆放进盘子里,然后蒙上一层微波炉专用保鲜膜。
2、把土豆放进微波炉里,中火微波两分钟。
3、两分钟后,拿出土豆片放入锅里涮1分钟。
4、盛出土豆,土豆已经全都熟透了。微波2分钟,再加上水煮1分钟,一共只用3分钟,比平时在锅里面煮上20分钟快多了!
牙签、筷子
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1、如果想吃完整的土豆,不想切片煮,可以将4根牙签插入土豆中,或者也可以用两根筷子插入土豆中。
2、把土豆放进锅里,大火煮5分钟,土豆就熟了。
除了快速煮熟土豆
此外,这些小妙招你也要知道~
快速去除土豆皮
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先用100度开水烫5秒,再放到45度温水里,轻轻一拉,就能脱下土豆皮了!
文火加黄油熟得更快
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土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,如果能在锅中加一汤匙人造黄油,土豆不仅熟得更快,口感也更好哟~
用醋去除土豆斑点
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土豆存放时间过久的话,表面会出现蓝青色的斑点,这时候如在煮土豆的水里加一些醋,斑点就会消失了。
加茴香会更鲜美
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在汤里加一些茴香,可以是煮出来的土豆更入味,味道更鲜美~ 试过的人都说赞!
去皮后要放冷水中
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土豆去皮后,如果不马上烧煮,应该放在凉水里。这样可以防氧化变黑,并且可以滤去表面的淀粉,吃了不发胖,炒的时候也不会糊锅。但不要在水中浸泡太久,以免流失营养成分。
土豆皮不要削太多
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土豆不要削太多皮,只需削掉薄薄的一层就好,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
奶酪土豆
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夏天就是要这一口清凉
品品姐上次抱着吃了一大碗
绝对好评噢!
材 料 2斤土豆、½杯奶酪、适量酸奶、大蒜、盐
步 骤
1、将土豆对半切块,泡入盐渍的水中开始煮,大概10--15分钟左右。
2、倒入酸奶搅拌均匀,将土豆放入烤盘里,撒上盐和大蒜,烘焙20分钟。
3、将奶酪撒在顶部,放回烤箱2分钟左右直到奶酪融化,即可食用啦~
油炸土豆块
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可以一次性炸一锅
用做追剧小零食简直再赞不过了~
材 料 2斤土豆,去皮、1汤匙通用面粉、1茶匙大蒜粉、1/2茶匙洋葱粉、盐 、胡椒粉、植物油、切碎新鲜的香菜(可不要)
步 骤
1、将土豆去皮放在一个大的平底锅中,用冷水盖住。煮约6-7分钟后,倒掉水,让土豆冷却。
2、彻底擦干土豆,排除水分,然后把土豆切成碎末状,放进大碗里,加入面粉、大蒜粉、洋葱粉、胡椒和盐一起搅拌均匀。
3、放入烤箱,煮熟至金黄酥脆状,就可以吃啦~ (把握好时间,不要烤糊了哟!)
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