下雨天吃什么? 火锅!
降温了吃什么? 火锅!
朋友聚会吃什么? 火锅!
失恋难过怎么办? 火锅!
毕竟,作为我大天朝的特色美食,
没有什么事儿是一顿火锅解决不了的~
先来看看,哪个火锅是你最爱↓↓↓
亲,擦擦口水听我讲啦~
不管你钟意哪一款火锅
小编只有一句话——
煮!熟!啊!喂!
因为,作为火锅原材料的
鸡鸭蟹虾牛羊猪
生蚝扇贝八爪鱼
很可能自带能要你性命的
致!病!微!生!物!
火锅——肉类中存在的风险
沙门氏菌
沙门氏菌一般存在于肉、蛋、奶及其制品中,特别是生鸡肉最容易被它污染。
人感染沙门氏菌后:
如何消灭?
65℃条件下,加热15-20分钟即可消灭沙门氏菌;
100℃条件下,秒秒钟可杀死它。
布鲁氏菌
布鲁氏菌通常存在于羊、牛、猪等肉类及其内脏中。
人感染布鲁氏菌后:
症状:发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等;
进入慢性期后:可能会引发多器官和系统损害。
如何消灭?
布鲁氏菌不耐湿热,在100℃条件下,5分钟即可将其杀灭。
火锅——海鲜中存在的风险
创伤弧菌
创伤弧菌常见于牡蛎(蚝)、鱼、虾等海产品,尤其是各种贝类(蛤、贻贝)等。
人感染创伤弧菌后
怎么消灭?
如果连壳煮,水沸至贝壳张开后5分钟。如果壳没张开,那就别吃啦;
如果是去壳煮,至少煮3分钟。
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌主要存在于海产品中,包括鱼类、软体动物(如墨鱼、八爪鱼)和贝壳类动物(如龙虾、虾、蟹)。我国有些地区还发现淡水鱼携带副溶血性弧菌。
人感染副溶血性弧菌后
如何消灭?
56℃条件下5分钟即可灭活;
90℃条件下1分钟就能消灭它。
来源:广东疾控
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