简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥等,充分发挥中药效能,能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。小编为你精选了几十道药膳食谱,让你在享受美味之余,获得更加健康的身体。
今天介绍第四道:
痛经调理——当归羊肉生姜汤
当归用水洗净,沥干水分备用。
姜洗净,切成片(姜不要去皮,可以去掉羊肉的膻味)。
羊肉在开水中焯一下,去掉血腥油渍。
砂锅中加适量水,焯完的羊肉放进去。
锅中放入当归和姜片。
盖上锅,用中火开始煮。
煮开后,换为小火慢慢炖。
炖至熟烂后,去当归﹑姜,食肉饮汤。
食肉饮汤。每日1次,行经前服用5~7天,月经期间最好不服用,因当归有活血作用,会使经期流血过多。
当归羊肉汤适合气血亏损型痛经者服用。
羊肉防膻味可放点不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风的作用,与羊肉同煮不仅能去掉膻味,而且还能克制羊肉的燥热之性。
羊肉性温热,常吃容易上火。喝完此汤,可以适当吃一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等,能起到清凉、解毒、去火的作用。
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