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石斛被喻为“四大观赏洋花”之一,其花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香。在云南的傣族地区,石斛以其性能和特征,被当地人所崇敬,人们将它种植于自家的房顶上,如房顶中央,房檐的拐角处,这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景,同时也形成了石斛的特色栽种。
石斛不光具有观赏价值,也是是一种常用的贵重中药材。中药石斛为兰科植物石斛属Dendrobium多种药用植物的总称,以新鲜或干燥茎入药。常见品种有金钗石斜、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等。
益气养阴,治疗咽癌头颈部放疗后阴虚上焦燥热者。
石斛、玉竹各30克,西洋参10克。共入锅加水久煎,去渣取汁,加适量冰糖调味,含咽。
治疗口干津少目红。
枸杞子30克,川石斛30克,水煎煮,可加适量冰糖调味。
适用于紫癜伴有五心烦热、口干咽痛等症状者。
石斛30克,银耳50克,水煎煮,熟时可加白糖调味。
适用于低热不清, 烦闷。
川石斛30克,百合60克,可加适量白砂糖。
清热滋阴,养胃生津。
石斛30克,加适量清水,煎服。
石斛枸杞汤。滋养肝肾,明目醒脑。
石斛、枸杞子各15克,熟地12克,山药10克,山萸肉9克。同入锅用水煎50分钟,稍温即可饮汤,分2次空腹服用。
石斛瘦肉汤。养阴益胃,适用于慢性胃炎、胃溃疡属阴亏有热者。
石斛、白芍各12克,猪瘦肉250克,大枣(去核)4枚。猪瘦肉洗净,切块;石斛、白芍洗净。共放入锅,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮1~2小时,调味即可食用。
石斛花生。养阴润燥,清热生津,适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。
鲜石斛50克,花生米500克,食盐6克,大茴香3克,山柰3克。鲜石斛用清水洗净,淘去泥沙,切成约1厘米长。锅内注入适量清水,放入食盐、大茴香、山柰,待盐溶化后,把花生米倒入锅内,置武火上烧沸,再转文火煮约1.5小时,待花生米入口成粉质时,即成。
1. 石斛入汤剂宜先煎。
2. 鲜石斛清热生津能力强,热病伤津者多用,一般阴虚口干可用干石斛。
3. 本品能敛邪,使邪不外达,故温热病不宜早用。
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采编自: 中国《中药原来这么有用》中国出版集团
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