【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今天是立春，俗语说：“立春雨水到，早起晚睡觉。”这句话概括了立春的养生内容和特点。人们经过秋冬的休养，到了春天要开始劳作，故春季的养生也要顺应春天阳气的生发，晚睡早起，保持好心情，避免忧郁或情绪激动。
这时应当多吃些辛温发散之品，而不宜食用酸收之味。这期给大家带来具有辛温通络功效的胡椒根煲牛筋。
材料：
牛筋250克，胡椒根45克，花生150克，红枣（去核）6个，生姜3片，食盐适量。（3人份量）
做法：
1. 花生提前浸泡30分钟，洗净备用；牛筋切段，焯水去血腥，洗净浮沫。
2. 把所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煲3小时，食盐调味，即可食用。（牛筋可捞起蘸酱油食用）
专家点评：
立春过后气候逐渐回暖，但气温仍然偏低，且开始下雨，所以此时的春雨尤其寒冷刺骨，正所谓“湿冻”即是如此。此时需要驱寒祛湿。胡椒根性味辛温，能温经通络；牛筋有活络舒筋的作用。两者合用，共同起到温经祛湿、行气通络的功效。此药膳尤其适合手足冰冷、四肢麻木、关节活动不利的人群食用。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：原嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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