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元宵节
春节后的第一个节日
元宵佳节到了,“北方人吃元宵,南方人吃汤圆”的时候。不过,元宵(汤圆)虽好吃,但不能贪嘴。那么,元宵节怎么吃元宵(汤圆)更好呢?又有哪些人不能吃?
一般来说,一次吃3个中等大的元宵或汤圆为好,然后米饭减掉半碗就好了。吃了汤圆,当天就要相应扣减炒菜油,避免油炸食物,多选蒸煮炖等烹调方法,少吃其他含油的主食。这样就不怕一天当中的脂肪过多增肥了。
汤圆冷后更难消化。糯米刺激胃酸产生,胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量,每次少吃一点。因糯米质地粘性,散热很慢,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。
汤圆和元宵即便是无糖品种,也不意味着低热量,更不意味着低血糖反应。因为糯米食物本身的血糖反应就非常高,比白糖有过之而无不及。所以,糖尿病人和高血脂患者都要少吃。
为了更好的控制血糖和血脂,吃汤圆之前最好先吃一些低脂高纤维的食物,比如豆类、蔬菜类食物,菌类和藻类食物。先用这些东西胃填一填。这样在吃汤圆(或元宵)的血糖升的就没有那么快。
有些汤圆或元宵的馅料中也有些好东西,比如芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
另外,近年来还有红枣馅、紫薯馅、芋泥馅、蓝莓馅、菠萝馅、芒果馅、南瓜馅等新型馅料,其中脂肪含量往往低于传统的汤圆产品。也不妨尝试一下!
元宵含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒。
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
胃肠道正处于充血、水肿状态,病人应吃米汤、藕粉等易消化食物,吃元宵会加重胃肠道负担。
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
这些病人食用元宵有加重病情的危险,因此少吃为宜。
食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于康复。
这些人消化功能减退,牙齿脱落,特别是老人吞咽反射比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。
小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃元宵时不能整个地吃,要分成四分之一吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。
下面就由小编带大家一起开始
闹元宵吧!
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