春天是阳气生发的季节，人们应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康。老年人身体弱，更需要注意饮食调养。春季的饮食调养可分为三个时期进行。早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，老年人体内消耗的热量较多，饮食原则应选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，饮食原则为清淡，并注意补充足够维生素，饮食中应适当增加青菜。另外，春季饮食忌生冷油腻之品。
传统医学认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，应少食酸味食品。春季到了，有高血压的患者如何进行饮食调养呢，下面介绍几种降血压粥。
芹莱粥
新鲜芹菜60克，粳米50～100克。
做法：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。
用法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。同时应现煮现吃，不宜久放。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜、粳米各适量。
做法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
用法：早晚餐温热食。现煮现吃，不宜多煮久放。
菊苗粥
甘菊鲜嫩芽或幼苗、北粳米各50克，冰糖适量。
做法：将菊苗洗净切细，煎水取汁，入北粳米、冰糖，再加水400克，煮成稀薄粥。
用法：每日2次，稍温食。
葛根粉粥
用葛根粉30克，粳米100克。
做法：粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米开粥稠即可。
用法：温热早餐食用。
荷叶粥
鲜荷叶一张，同粳米100克，冰糖适量。
做法：取梗米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
用法：可作点心供早晚餐，温热食用，也可凉饮。
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