明日清明 | 这里有一份清明时节养生指南，拿走不谢！

春天万物复苏，中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。因此，清明时节饮食起居应顺肝畅达之性，同时助益脾土，令五脏和平。

清明时节气候多变，忽冷忽热，穿衣不能顿减，尤其是婴幼儿、孕产妇、老年人。应根据气候变化，适量增减衣服，注意防寒保暖。有高血压病和呼吸系统疾病的老年人、有痛经史的女性，要注意使身体“不冻不寒”。

中医说“春夏养阳”，除了精神上需要“养阳”之外，饮食上也需要“养阳”。清明时节的饮食应以柔肝健脾、扶阳祛湿、兼顾养肺为原则。

柔肝以蔬菜水果为主，尤其是绿色时令蔬菜，如荠菜、莴笋等；健脾首选红薯、山药、大枣等。扶阳祛湿可选赤小豆、韭菜、薏苡仁等，但要忌食助邪助火之发物，如海鲜、牛羊肉等。清明肝气较旺，故应吃些养肺的食物，如豆制品、百合、银耳等。

清明时节需养成早起的作息规律。建议天亮即起，不要在清晨赖床或兀坐而生抑郁。超过七点还不起床，会对肝气升发不利，肝气下陷，不仅情志抑郁，而且因肝主酸，体内酸性代谢产物失于疏泄而积聚，逐渐形成酸性体质，是现代人多患肿瘤及心脑血管病等疾病的重要原因。

清明时节是调整身心与自然万物和谐同步的最佳时期。春季肝气渐旺，在清明之际最盛，尤其需要舒展抒发，而绿色入肝，故踏青最宜。应多到户外空气清新之处，或山青水秀的郊外春游、散步，有助于肝气畅达，赏心怡情，使阳气增长，跟上自然的脚步。对养生保健大有裨益。

推荐药膳：

原料准备

黄芪30克，山药30克，大枣30个，白莲子60克，粳米150克。

制作方法

1.  把原料分别用清水洗净，山药可去皮。

2.  把黄芪一起放入砂锅中，倒入适量的水，以没过药材2厘米为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出，倒入干净的碗中。

3.  把大枣、莲子、山药、粳米放入砂锅中，倒入适量的水，用武火煮开。

将第二步骤中准备好的药汁倒入砂锅中，用文火慢炖至米粥黏稠即可。

药膳功效

黄芪性温味甘，归脾肺经，具有补气升阳、益卫固表等功效，春季多发消化不良、咳嗽等症，食用黄芪有一定的预防作用；研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；山药具有益气养阴之功效；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，这道黄芪山药白莲粥具有益气、补血、健脾的功效。可用于气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏之人佐餐食用。

原料准备

竹笋200克，佛手瓜60克，植物油30克，葱适量，味精、盐、花椒少许。

制作方法

1.  把竹笋去皮，对剖成两半，切成片，用清水洗净备用。

2.  把葱剥去外皮，切成段。

3.  把佛手清水洗净，切成片。

4.  把砂锅置于火上烧热，倒入植物油烧制七成熟，下花椒、葱段爆香，再放入笋片和佛手片用武火翻炒。

至笋片、佛手片断生后加入盐、味精，炒匀即可。

药膳功效

竹笋性微寒，味甘，无毒，归胃、大肠、肺经，有清热化痰、解毒透疹、利水消肿、润肠通便、健脾益气的功效，可预防和改善春季常见病；佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用；从营养学角度来看，佛手瓜营养丰富，富含锌、硒等微量元素。竹笋不但含有丰富的氨基酸、膳食纤维、锰，还具有高钾低钠的特点。此菜热量低，适合高脂血症和糖尿病患者春分佐餐食用。