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明日清明 | 这里有一份清明时节养生指南,拿走不谢!

2018.4.5 星期四

农历:二月二十

戊戌【狗】年

清明

清明,二十四节气之一。在春分之后,谷雨之前。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当(气温上升,中国南部雾气少,北部风沙消失,空气通透性好),因此得名。”



春天万物复苏,中医认为肝主生发,故春季肝气旺盛,肝木易克脾土,故春季养生不当容易损伤脾脏,从而导致脾胃功能的下降。因此,清明时节饮食起居应顺肝畅达之性,同时助益脾土,令五脏和平。



“衣”

清明时节气候多变,忽冷忽热,穿衣不能顿减,尤其是婴幼儿、孕产妇、老年人。应根据气候变化,适量增减衣服,注意防寒保暖。有高血压病和呼吸系统疾病的老年人、有痛经史的女性,要注意使身体“不冻不寒”。


“食”

中医说“春夏养阳”,除了精神上需要“养阳”之外,饮食上也需要“养阳”。清明时节的饮食应以柔肝健脾、扶阳祛湿、兼顾养肺为原则。

柔肝以蔬菜水果为主,尤其是绿色时令蔬菜,如荠菜、莴笋等;健脾首选红薯、山药、大枣等。扶阳祛湿可选赤小豆、韭菜、薏苡仁等,但要忌食助邪助火之发物,如海鲜、牛羊肉等。清明肝气较旺,故应吃些养肺的食物,如豆制品、百合、银耳等。


“住”

清明时节需养成早起的作息规律。建议天亮即起,不要在清晨赖床或兀坐而生抑郁。超过七点还不起床,会对肝气升发不利,肝气下陷,不仅情志抑郁,而且因肝主酸,体内酸性代谢产物失于疏泄而积聚,逐渐形成酸性体质,是现代人多患肿瘤及心脑血管病等疾病的重要原因。


“行”

清明时节是调整身心与自然万物和谐同步的最佳时期。春季肝气渐旺,在清明之际最盛,尤其需要舒展抒发,而绿色入肝,故踏青最宜。应多到户外空气清新之处,或山青水秀的郊外春游、散步,有助于肝气畅达,赏心怡情,使阳气增长,跟上自然的脚步。对养生保健大有裨益。



推荐药膳:

(一)黄芪山药白莲粥

原料准备

黄芪30克,山药30克,大枣30个,白莲子60克,粳米150克。

制作方法

1.  把原料分别用清水洗净,山药可去皮。

2.  把黄芪一起放入砂锅中,倒入适量的水,以没过药材2厘米为宜,先用武火煮沸,再用文火煮20分钟左右,将药汁滗出,倒入干净的碗中。

3.  把大枣、莲子、山药、粳米放入砂锅中,倒入适量的水,用武火煮开。

将第二步骤中准备好的药汁倒入砂锅中,用文火慢炖至米粥黏稠即可。

药膳功效


黄芪性温味甘,归脾肺经,具有补气升阳、益卫固表等功效,春季多发消化不良、咳嗽等症,食用黄芪有一定的预防作用;研究表明,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用;山药具有益气养阴之功效;莲子性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效,这道黄芪山药白莲粥具有益气、补血、健脾的功效。可用于气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏之人佐餐食用。



(二)佛手瓜炒竹笋

原料准备

竹笋200克,佛手瓜60克,植物油30克,葱适量,味精、盐、花椒少许。

制作方法

1.  把竹笋去皮,对剖成两半,切成片,用清水洗净备用。

2.  把葱剥去外皮,切成段。

3.  把佛手清水洗净,切成片。

4.  把砂锅置于火上烧热,倒入植物油烧制七成熟,下花椒、葱段爆香,再放入笋片和佛手片用武火翻炒。

至笋片、佛手片断生后加入盐、味精,炒匀即可。

药膳功效


竹笋性微寒,味甘,无毒,归胃、大肠、肺经,有清热化痰、解毒透疹、利水消肿、润肠通便、健脾益气的功效,可预防和改善春季常见病;佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用;从营养学角度来看,佛手瓜营养丰富,富含锌、硒等微量元素。竹笋不但含有丰富的氨基酸、膳食纤维、锰,还具有高钾低钠的特点。此菜热量低,适合高脂血症和糖尿病患者春分佐餐食用。



【专家简介】


陶琳

营养科主任

中国营养学会会员,注册营养技师,中华中医药学会药膳分会委员,《中国居民膳食指南(2016)》2016年科普宣传讲师。擅长危重病人的营养评估,慢性疾病的营养防治,营养失衡的膳食调理。 

坐诊时间:周三、周五上午

坐诊地点:门诊二楼营养科


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