黑芝麻是一种久负盛名的滋补食物，它功效良多口感香醇，无论是对男性、女性、老人还是孩子，都是不可多得的养生选择。为什么这么说呢？下面就为大家一一解释。
黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。
每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用。
因为它含有丰富的维生素E，这种物质是天然的抗氧化剂，可以将身体内造成衰老出现的自由基中和从而起到延缓衰老的作用。
此外，对于苦苦减肥未果的女性来说，黑芝麻可以为她们解决这一苦恼。
因为黑芝麻中含有的蛋黄素、胆碱等物质，可以分解体内的脂肪，对减肥大有裨益。
当前，心脑血管疾病是威胁老人健康的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因。
黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。
孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。
严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。
一把黑芝麻加上它，可逆转你的健康
中国中医科学院中医基础理论研究所曾经治疗过一个司机师傅，肾气极虚达到血精的程度，每天弯腰都很困难。
他建议这位司机师傅用黑芝麻加上盐炒一炒，每天服用一两，配合中药调理，一个月后面色恢复，腰不疼了，血精也没有再发作。
因为黑芝麻是平性的，黑芝麻盐可以作为补肾食品长期服用。
黑芝麻盐方法
1、准备黑芝麻一斤，洗净；
2、放锅内小火炒熟，炒的时候要注意，不停地翻炒，防止炒糊；
3、炒好以后稍微凉一下，不烫手就可以装入保鲜袋内，用擀面杖来回擀压，直接擀碎且闻到香味为止，也可以用石臼捣成细末，如果家里有料理机，直接放料理机中打碎；
4、倒入大一点的容器内，撒入少量的盐充分搅拌均匀即可，盐要趁热放，方便渗入融化；
5、存放时选择密封性较好的保鲜盒。
吃法：喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上，蒸饭的时候也可以撒一些，吃馒头的时候，可以把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，每天总量控制在一拳以内（芝麻油脂含量高，一定要注意控制量哦）。
芝麻直接嚼服，营养吸收的效力不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
来源：养生中国
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