近日,为了全面贯彻落实《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规要求，同时结合上海市2018年餐饮具集中消毒单位双随机工作,宝山卫生计生委监督所联合上海卫生计生委监督所共同对辖区内一家餐饮具集中消毒单位开展了监督检查及采样抽检。
本次检查重点对餐饮具集中消毒单位的粗洗区、清洗消毒区、包装区、质检情况等进行监督检查。经检查发现，该单位设有专用的回收、储存器具，能做到回收餐具的容器、工具与盛装清洗消毒后餐饮具严格区分。该单位使用能提供有安全评价报告的消毒剂对餐饮具消毒，同时在清洗消毒流程后期采用干热消毒方法。现场检查时，发现该单位员工均持有效健康合格证明上岗，生产时均穿戴工作衣帽。现场也查见该单位建立有各项管理制度、产品出入库登记验收制度及记录等。同时，本所还对该企业成品仓库内的餐饮具产品进行了采样抽检，并送至市疾病控制中心进行检测。
本次“双随机”抽检在市监督所的支持和指导下顺利完成，下阶段宝山卫生计生委监督所将以此次抽检为契机，加大对辖区内餐饮具集中消毒服务单位的监督，确保百姓能用上放心餐具。
