"An apple a day keeps the doctor away”，这是一句西方谚语，翻译成中文就是“每日一苹果 医生远离我”。
此外，苹果还有“智慧果”、“记忆果”的美称，有人把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
那么，这些说法靠谱吗，苹果真的有那么神奇吗？请专家为大家剖析一下苹果的前世今生——
苹果营养价值近忽完美
从中医角度来说，苹果具有生津止渴、润肺除烦、养心、健脾的功效；
而在现代营养学中，每100克苹果含约50-60千卡热量，属于低热量食物；
苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另外还含有果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶酚、根皮苷等多种保健成分；
可以说，苹果是所有蔬果中营养价值最接近完美的。
苹果热量表(每100克)
（数据来源：中国食物成分表第2版）
苹果的保健功效
苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂功能。
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。另外果胶还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤作用。
苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合让肾脏排出更多的钠，降低细胞中钠含量，从而降低血压。
同时，钾离子还能扩张血管，和果胶共同作用，预防代谢综合征。
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
另一方面苹果中含有的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶等物质有收敛作用，果胶和纤维素能吸收细菌和毒素作用，从而能利肠止泻。
苹果中的果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。
另外苹果中的苹果酸和柠檬酸还能提高胃液分泌量，从而促进消化。苹果的香味还可以让人产生愉悦感，有增进食欲的作用。
目前研究证实，经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。
另外嚼苹果还有利于清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。
苹果怎么吃？
有人说要饭前吃？有人说两餐之间吃？有人说空腹吃？还有人说早上金苹果、中午银苹果、晚上烂苹果？怎么吃靠谱？
根据<<中国居民膳食指南》建议，一般一个中等偏大苹果（大约250克）就能满足一天水果量。
如对肥胖相关的慢性病人群，为了限制总能量的摄入，提倡餐前吃苹果，可以让他们产生一定的饱腹感，随后再吃主食，肉类等其它食物时能量也就相应受到限制了。
对于消瘦和需要额外增加能量的人群，建议两餐之间吃，如饭后吃，可以在八分饱的情况下，少量吃点苹果到九分饱。
但是糖尿病人餐后吃就不好，可能引起血糖升高，因此建议糖尿病患者，在血糖平稳的前提下，选择两餐之间吃，一天150～200克左右。
对于老年人和小朋友本来食量就小、食欲差，可能在饭前吃了苹果就吃不下饭了，也是建议在两餐之间吃为好。
对于有胃肠道不适人群不建议空腹吃。
最后要提醒的是：苹果虽说是全方位健康水果，作为每天水果来源是不错选择，但我们也不能忽视其他水果！因为每种食物都有它的营养功效和特点，根据身体情况按需选择哦！
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