夏至丨养生 _ 药最网

人卫中医

夏至是一年中阳气最为旺盛的时候，同时也是阴气开始产生的时候。从这一天开始，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了，古人说“夏至分三候，一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生”，就是这个道理。

对于人体而言，夏至时节，人体阳气运行畅达，气血趋于体表，人体腠理开泄，津液外泄，出汗量增加。中医认为“血汗同源”，血为心所主，故有“汗为心之液”之称。因为夏与心气相通，故多汗易使心气涣散，此时保存或及时补充津液至关重要。

此时节高温燥热，常使人们饮食无味、睡觉不香，容易出现头晕、头痛、疲倦，甚至恶心、呕吐等症状。为了安全度夏，家庭准备一些防暑降温药物是很有必要的，比如藿香正气水、清凉油、菊花等，还可以制备一些消暑降温的饮品。

夏至饮食原则

夏日炎热，胃肠功能受暑热刺激相对减弱。因此，要保证胃肠功能正常，选用食物滋养补益，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。在饮食上，由于天气逐渐转热，所以宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主。中医认为，立夏后阳气上升，天气逐渐升温，如果此时人们还多吃油腻或是易上火的食物，就会出现痤疮、口腔溃疡、便秘等症。可以多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，一可增加纤维素、维生素C和维生素B族的供给；二可促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄，达到清火排毒的目的；三可起到预防动脉硬化的作用。

夏至饮食习俗

在我国的部分地区，夏至日有一些民俗，如“冬至饺子夏至面”，北方人在夏至这天就讲究吃面。另外有些地区如陕西等地，夏至吃粽子，并取菊为灰用来防止小麦遭受虫害。

夏至饮食养生

夏季美味“拌”出来夏季来临，人们的口味随着季节变暖开始喜欢吃些清淡、鲜嫩、爽口的菜品，尤其是凉拌菜肴，选料广泛、操作简单，把生的或是晾凉的熟原料切成丝、丁、块、条等形状，用调味汁浇拌均匀即可食用。拌菜的调味品很多，经常使用的有酱油、盐、醋、香油、辣椒油、芥末、白糖，及葱、姜、蒜等，如姜汁豇、豆拌茄泥、萝卜白菜拌花生等都是很好的夏季菜肴。

科学家们已经证明，解暑消渴的最佳饮料是白开水。白开水具有特异生理活性，能促进人体内新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，增强人体的免疫功能，是许多高级饮料无法比拟的。一个健康成人，每天应喝1800～2300毫升水，也就是说，每天需喝10杯左右的水。气候炎热、高温车间工作和运动量较大者还需加大饮水量。

但是，夏天气温高，出汗多，汗液中除水分外，还有很多无机盐等成分，由于汗水带走了体内的盐分，使体内的渗透压失去了平衡。如果单纯大量补充水分，这时喝下去的水无法在细胞内停留，又会随汗液排出，排汗又带走盐分，形成了白开水喝得越多，汗出得越多，盐分丢失越多的恶性循环。还可引起低氯性碱中毒、肌肉无力、疼痛，甚至抽搐。所以，大量饮水时，可加入适量盐，如喝些淡盐开水或淡盐茶水。

有学者指出，热水中单分子较多，能迅速渗入细胞，使缺水的机体及时得到水分补充。因此，口渴喝淡盐开水会加快的纠正缺水状况而觉得舒服。

夏天不渴也要补水夏季来临，专家提醒人们，在夏天即使不感到口渴，也应当补充水分，特别是高血压患者。

盛夏时节，由于出汗多，血液易浓缩，在人们睡眠或安静等血流缓慢的条件下，容易形成血栓。特别是高血压患者，发生心肌梗死、脑血管栓塞的比例明显高于他人，要重视补充足够水分，即使感觉不渴也要时时补水，特别是出汗多的情况下更应及时补充水分，以稀释血液，降低血栓形成的危险。