吃着小龙虾
撸着烤串
喝着冰爽的啤酒
看着世界杯
是现在很多球迷的标配了
今年俄罗斯世界杯
随着大批小龙虾
运往世界杯一线“战场”
本身已是超级“网红”的小龙虾
有望借着世界杯
再添一把火
小龙虾不仅味道诱人
营养也是相当丰富
可谓美味、营养、颜值“三担当”
但是它的一些食用禁忌
你也要了解
今天
小编
给大家讲讲“吃虾”那些事儿
小龙虾，我们走~
给你一个吃小龙虾的理由
它的营养相当丰富
小龙虾肉质细嫩
易于消化吸收
虾肉有补肾壮阳
通乳生乳、养血固精
化瘀解毒、益气滋阳
通络止痛、开胃化痰等功效
遗精早泄、乳汁不通
筋骨疼痛、手足抽搐
身体虚弱和神经衰弱等病人食用
小龙虾蛋白质含量
高于大多数的
淡水和海水鱼虾
其氨基酸组成优于肉类
脂肪含量低
且易被人体消化和吸收
小龙虾还含有
丰富的虾青素
在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症
增强免疫力
改善视力等方面
都有一定的效果
没想到吧
小龙虾诱人的外表下
竟还有这么多营养和好处
但是
……
这些吃虾禁忌
你也要知道
可不能“瞎吃”
这4种虾，不要吃
野生的不要吃
不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。
死虾不要吃
不要吃死虾，尤其是感官异常或味道不新鲜的小龙虾。在烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除鳃部及肠道。
熟虾：尾巴是直的不要吃
在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。
如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，这样的才有营养，可以放心吃。
隔夜虾不要吃
不要食用隔夜的小龙虾。曾有报道吃了隔夜小龙虾，发生食物中毒的现象。
烹饪后的小龙虾一旦储存不当容易导致腐败变质，所以最好一顿吃完，不要隔顿、隔夜再吃。
小龙虾的这些部位不能吃
吃小龙虾的时候
一定要注意
这些部位要去掉
不能食用
虾鳃
是小龙虾最“脏”的地方
虾主要靠鳃来过滤
所以有害物质都集中于
鳃和体表
判断一只虾干不干净
得看虾鳃够不够白
越白的虾鳃
说明虾生活的水质环境越好
虾头中
主要集中了虾的
胃、肝脏、心脏等内脏
比较脏
所以不要食用
很多人喜欢吃
虾头中的虾黄
其实那是龙虾的性腺
也很容易受到污染
所以最好也不要吃
虾线就是虾的消化道
在虾的背部
那条黑线就是
虾线也很脏
往往容易聚集重金属
吃的时候应把虾线拉出来
小龙虾不要跟它们一起吃
虾肉中含有
高浓度五价砷化合物
其本身对人体无害
但若同时服用
大量维生素C时
五价砷会被还原成三价砷
也就是三氧化二砷
对人体造成伤害
小龙虾若与
鞣酸含量较多的食物同食
不仅会降低虾肉的营养成分
还会导致
呕吐、头晕、恶心、腹痛
吃小龙虾时
尽量别吃这些
柠檬、柑橘、柿子、葡萄、石榴、山楂、西红柿，胡萝卜，青椒、空心菜、茶水等。
这几类人
再馋也要忍住，别吃小龙虾
过敏体质者
龙虾为发物
很容易引起过敏
过敏性鼻炎
支气管炎、过敏性皮炎
哮喘等病的人
就不要吃了
患呼吸道疾病者
支气管炎
哮喘患者也是不宜吃龙虾的
另外
皮肤病患者
痛风患者
吃中药者
也不要吃小龙虾
吃小龙虾最重要的是啥
煮熟！煮熟！煮熟！
小龙虾体内
可能存在细菌和寄生虫
特别是死的小龙虾
寄生虫和污染物质更多
人一旦吃了
携带寄生虫的小龙虾
很容易得肺吸虫病等病
所以在吃小龙虾时
一定一定一定要煮熟
小龙虾外壳较硬
所以蒸煮时间不少于20分钟
温度不少于100℃
吃的时候
还要把头部、虾线等
“最脏”的部位去掉
吃完虾出现这些症状要注意
当心“哈夫病”
国内外很多报道过
因食用小龙虾患上
横纹肌溶解综合征
（称为“哈夫病”）的病例
曾引起人们
食用小龙虾的恐慌
常见症状有
肌肉的酸疼
肌肉软弱或僵硬、水肿
伴有无力感或功能障碍
尿颜色改变等（酱油色尿）
“哈夫病”的发病极快
病例潜伏期最短为5小时
最长为13小时
一般不会超过24小时
这就提醒我们
如果吃完龙虾的当天
全身有酸痛乏力的现象
一定要及时就诊
但在小龙虾致病事件中
食用量是一个较为关键的依据
多数患者在短时间内
食用了大量的小龙虾
所以
小龙虾好吃
一定要适量
千万不要多吃
