西洋参是五加科人参属多年生草本植物,别名花旗参、洋参、西洋人参,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国产的叫花旗参,通俗上都叫做西洋参。
如何辨别进口西洋参与国产西洋参呢?
一般从整体外观、芦头、纹理、手感、味道横切面等几个方面来区分。
(1)整体外观:进口西洋参:主根呈圆形或纺锤形,而国产西洋参一般呈长圆柱形,枝条较粗壮。
(2)芦头:进口西洋参芦头残存或已除去,残存者,国产西洋参芦头较大
(3)纹理:进口西洋参的皱纹不规则,外表横纹细密,具有突起的横长皮孔,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,纵纹明显,皱纹细而浅;
(4)手感:进口产品手感较沉,国产的较轻;
(5)味道:进口西洋参往往香气更浓,口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。国产的则淡很多。
(6)横切面:进口西洋参断面平坦,呈淡黄色,有放射性菊花纹理,。国产西洋参断面不平坦,切片内层多实心、无菊花心纹理。
图一:横切面对比图
图二:整体外观对比图:
图三:进口西洋参与国产西洋参图
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