作者：翁娟 编辑：吴利群
糖尿病患者应多选全谷类作为主食，搭配红豆、黄豆、芸豆、绿豆等杂豆，能使营养更加均衡、降低食物的升糖指数，延缓血糖的吸收。推荐一款美味低升糖主食，糙米杂粮饭：
1、选择新鲜大米、全谷类，勿用力搓洗，会洗掉麸质层，纤维素和矿物质也会被洗掉，损失很多营养成分。
2、糙米浸泡1～2小时，使米粒充分吸收水分，膨胀。
3、将大米和糙米放进电饭煲，加些橄榄油，可以使色泽更好，米粒松散，口感好。
4、熟后焖10分钟，增加糙米味道，使米粒更加饱满。
5. 起锅时把米饭翻动一下，使它的上下更加均匀，口感更好。
6.还可在饭中添加柠檬汁或醋，延缓消化和吸收，既美味，营养物质也不丢失。
