玉米须，也被称为“龙须”，有较好的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。看似无用，经常被人们作为生活垃圾处理掉的玉米须，其实是一味具有保健功能的中药，只要你拥有变废为宝的慧眼，巧妙利用玉米须，也可保健康。用玉米须搭配不同食材，制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病。
一、玉米须可药用：
近年来研究发现，玉米须中的化学物质非常丰富如糖类、皂苷、黄酮类、无机元素、氨基酸、生物碱、挥发性化学成分及有机酸等，均对人体健康有利。
中医认为，玉米须性甘、淡，性平。归肾、肝、胆经。有利尿消肿，平肝利胆的功效。用于肾炎、水肿、肝炎、糖尿病、尿路结石、胆道结石、小便不利等症。用于治疗水肿、小便不利时可配合冬瓜皮、赤小豆等同用。
二、玉米须的保健作用：
1、调节血糖：玉米须提取物有不同程度地抑制外源性肾上腺素所致高血糖、提高肝糖原水平的作用，对糖尿病肾病具有一定肾保护作用及抗肾小球纤维化的作用。
2、降血脂：玉米须煎剂对高脂血症患者具有降血脂作用，从而起到保护心脑的作用，还能降低缺血性心血管病（包括冠状动脉性心脏病和缺血性脑卒中）的发病率。
3、利尿：玉米须多糖具有明显的利尿作用，玉米须提取液对尿液中草酸钙晶体具有抑制作用。
玉米须煎剂对泌尿系结石有一定的疗效，在降低尿蛋白、血肌酐、防止复发等方面有较好的疗效。
4、抗菌：玉米须提取物可抑制7种常见食物腐败菌及致病菌，且抑菌活性稳定。
5、免疫调节：玉米须多糖对T和B淋巴细胞具有免疫调节作用，提高细胞免疫活性，有利于预防肿瘤患者因放化疗而引起的白细胞减少及整体免疫机能下降。
三、食用玉米须的小妙招：
1、饮茶：把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”，作为全家的保健茶，可养阴清热、利尿。
2、熬粥：薏苡仁50g，大米50g，鲜玉米须15g，白茅根15g。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成薏仁玉米须粥食用。可清热除湿，利尿消肿。
3、做汤：鲜玉米须30g，荠菜花15g，白茅根18g，用水煎服。可以养阴清热，凉血止血，利水，尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。
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