最近几天,气温只有一个字——“热”!
然而,高温从来不是孤独的,台风也来凑热闹啦!高温+台风,熟悉的“下开水”又回来了
三伏天刚开始,这是一年中最炎热的时期,人体出汗较多,消耗也大,常出现倦怠乏力、食欲欠佳等不适,此时,可借助日常饮食来调节。
下面,小编给大家推荐7种老中医都点赞的食物。这个夏天,照着这份食谱吃就对了!
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。
夏天很多人贪凉吃冷饮、吹空调、冲冷水澡,虽然消暑立竿见影,但冷热交替之下可能导致受寒感冒。生姜味辛、性微温,有解表散寒、温中暖胃之效。
再者,酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜,可刺激唾液和胃液分泌,据说姜辣素还能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,所谓“饭不香,吃生姜”。
推荐食谱:红糖姜水
材料:红糖100克,姜20克。
做法:将姜洗净,切片状;煮一锅开水,放入姜片和红糖,煮30分钟即可。
中医认为,夏日炎热入心经,“心为君之官”,心火旺盛,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。
苦瓜味苦、性寒、无毒,入心、脾、胃三经,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。
从营养学角度看,苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜中含有的苦瓜甙、苦味素,还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者食用。
推荐食谱:苦瓜菊花粥
材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:苦瓜洗净后切小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量清水,置武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
注意:苦瓜性寒,易伤脾胃,体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。
绿豆味甘、性凉,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。
历代医家对绿豆还有一个共同的认识,那就是“解毒”。《本草纲目》记载:“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。”
想要让绿豆的清热祛火功效更强,应取带皮的绿豆,煮到刚开花带着皮吃,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛的人饮用。
推荐食谱:南瓜绿豆汤
做法:南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。绿豆洗净后,下冷水锅,大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
注意:健康起见,建议不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。
夏季消耗较大,清热解暑的同时也应该适当进补。
鸭肉性湿味甘,入脾、胃、肺、肾经,常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,非常适合上火的夏季食用。
推荐食谱:冬瓜苡米荷叶鸭肉汤
材料:冬瓜200克(连皮、连仁),苡米50克,荷叶15克,陈皮4克,鸭肉200克洗净去内脏。
做法:将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤,调味即可食用。
注意:由于鸭皮中的脂肪含量较高,食用时最好将鸭皮剔去。
从五色上来讲,大蒜属于黄色食物,黄色入脾胃,能开胃健胃,抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌,还可刺激消化液的分泌,增进食欲。
特别是生吃杀菌效果最好,因其中的大蒜素加热后容易挥发和分解。如果实在受不了蒜辣味,可以在菜要出锅时撒上蒜蓉,辣味减淡了,大蒜素也不会过多损失,也可选择吃糖蒜和醋蒜。
推荐食谱:蒜蓉西兰花
材料:西蓝花半颗,大蒜4瓣,水淀粉1汤勺,食盐适量。
做法:将蒜拍碎待用,西兰花分成小块,焯水;锅烧热,放少量油,蒜蓉翻炒,放入焯过的西兰花,勾薄芡,放入少许盐,翻炒几下即可出锅。简单好做,低油低盐。
最后提醒大家,夏季一定要避免病从口入,饮食上应清淡、节制,注意补充水分,切忌恣食生冷,损伤脾胃。