大家都知道，日本是全球最长寿的国家，而根据统计，中国有两个地区也很长寿，一个是香港，一个是上海。
都说大城市压力大，自然环境差，但数据却告诉我们，发达地区的寿命普遍更高。
这一方面有医疗条件的原因，另一方面，这些地区也确实有一些共同的有利于健康的生活方式。
今天我们就一起来看看日本、香港、上海共同的长寿秘诀。
一
爱煲汤，饭前先喝汤
香港的饮食与广东相似，都是出了名的爱煲汤，爱喝汤。
去过香港和上海的朋友都深有体会，进餐时一般先喝汤再吃饭，酒楼宴请亲朋、款待来宾，都要先点个“靓汤”。日本人也是出了名的爱喝汤，比如风靡日本的味增汤，甚至日本人在吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的。
这跟大陆多数地区吃完饭喝碗汤的习惯相反。
“饭前先喝汤，胜过良药方。”从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”。
而且饭前喝汤可以增强饱腹感，起到保持身材，控制食欲的作用。
二
饮食清淡，多清蒸，少煎炸
我国膳食指南推荐烹调时，多选用蒸、煮、凉拌等方式，更营养健康。
日本人在这点上做得就很好，一来他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃；二来很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对心血管健康有利。
香港主流菜系是广东菜，多通过清蒸等烹饪手法，较少煎炒、油炸等，清淡少油。
上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。上海菜相对于我国其他地区的人来说，用油用盐也是偏少的。
饮食油腻、辛辣，是慢性病与肠胃病的主因。所以建议大家，烹饪时要尽量少油少盐，多蒸煮，少炒炸；多蔬菜，少肉食。
三
多吃鱼虾，少吃畜肉
营养学上有句话：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。换句话说：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
猪牛羊肉高热量高脂肪，而且相对更难消化；鸡鸭鹅肉高蛋白低脂肪；当然更好的是鱼肉，肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且易消化。
日本、香港、上海都临海，海产品丰富，都喜欢吃鱼虾。
尤其是日本，这是世界上国民吃鱼最多的国家之一，人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍。
四
吃得少而精致
很多去过日本的人都有同样的感觉就是——吃不饱。没错，多数人在吃日本料理时普遍感受就是吃不饱，这就是日本长寿秘诀的重要之处——食物量小而精；同样，香港人同样也注重饮食的少量精致。
在上海，大家也会发现，他们的餐具比较小，小碗、小碟...小一点的碗只有酒杯大小。用小一点的餐具，更有利于控制摄入，避免吃的过多过饱。
中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。
吃饭七八分饱，“低热量膳食”，吃得少而精致，这是生活品质的一种表现。少，保证了不吃得太饱；精致，保证了菜品的高质量。
五
压力大，但张弛有度
现代社会，恐怕没有几个人压力不大的。最关键的是，要学会排解，劳逸结合，张弛有度。
日本人、香港人、上海人都崇尚敬业，工作压力都非常大。但另一方面，他们都很懂得劳逸结合，工作时认真努力，休息时尽情放松，在酷爱旅游的人群中，日本人，香港人、上海人占有很大的比重。
同样，他们都重视体育锻炼，跑步、高尔夫、游泳、羽毛球等成了他们健体和缓解压力的主要方式。
六
不退休，或退休生活丰富
在香港没有严格的退休年龄，很多人到了七八十岁还在工作，街上70多岁的出租车司机比比皆是；日本内阁府曾经调查显示，日本人有89%的人选择65岁退休，37%选择70岁退休。
老年人在退休后继续参与社会活动，保持了足够的运动量是其寿命延长的原因之一。
而上海人退休之后最喜欢的是旅游，60-70岁市民每年外出游玩的比例高达77.8%，他们旅游的目的就是“玩得开心”。
很多人退休后无所事事，生活忽然失去重心，身体迅速退化。而那些孤独老人自杀的新闻更是频频发生。
这并不是劝大家不退休，而是即便退休，也该给自己找点事做，找点乐子。很多不缺钱的老年人，儿女不在身边，天天孤独地守在家里，何不约上几位老朋友，一起去旅行呢？
七
健康意识强，医疗保障好
日本、香港、上海的医疗技术水平和医疗保障水平是比较高的，这不用多说，社会环境我们无法改变。
但这三地人重视健康的程度也是非常高的。
比如，在香港大街上，药店要比饭店还多，在香港中医药的普及程度，远远超过内地。同样，香港人非常重视体检，在香港定期做身体检查，仿佛成为了生活中的一部分。
所以在力所能及的情况下，增强健康意识，注意身体保养，也是很重要。
本文来源：江西省中医院
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