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大家好，我是心康中心的慢病专员，也是《心康慢病说》的当班主持小馨，《心康慢病说》是由心康中心联合药店人微信公众号共同打造的慢病服务专栏，通过重现药店慢病服务场景，传播专业的慢病药事服务理念，助力药店人提升专业服务能力和提升顾客用药依从性。
【情景回放】
李大叔，60岁，前天回店复查血压，血压值143/86mmHg。测量完，李大叔跟小馨说：“我患高血压都好几年了，一直都按时吃药，但血压还是那么高，看来高血压是很难治好了。”小馨：“高血压是可以控制的，但是疗程比较长，而且平时饮食要注意控盐控油，选择合适的植物食用油，。”李大叔：“现在市场上的食用油那么多，究竟哪种比较好呢？”
【专员指导】
高血压人群应该少吃动物油，多吃植物油，植物油更有利于血压的控制。以下是市场上常见的植物食用油的特点：
花生油 推荐指数 ★★★★★
色泽清亮透明，气味芬芳，单不饱和脂肪酸高达35.5%，多不饱和脂肪酸28.97%，其中富含油酸跟亚油酸37.6%。常吃可以保护血管壁，预防血栓，防止心血管疾病。
玉米胚芽油 推荐指数★★★★★
玉米油享有“健康油”、“长寿油”的美称，人体消化吸收率高达99%。含单不饱和脂肪酸26.46%，多不饱和脂肪酸44.97%，其中亚油酸的含量高，可防动脉粥样硬化，降低胆固醇等。
大豆油 推荐指数 ★★★★
色泽较深，有轻微的豆腥味，热稳定性较差，加热时可能会有泡沫产生。富含79.52%的不饱和脂肪酸，亚油酸含量丰富，人体消化吸收率高达98%，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。
葵花籽油 推荐指数 ★★★★★
葵花籽油清亮透明，呈青黄或淡黄色，其中单不饱和脂肪酸21.59%，多不饱和脂肪酸58.38%，富含亚油酸，对软化血管以及降低胆固醇具有明显的功效。
调和油 推荐指数 ★★★★★
一般选用大豆油、菜籽油、葵花籽油作为基础油，加入鱼油、橄榄油、米糠油、紫苏籽油、茶籽油等调配而成。调和油的功能性突出，比如富含维生素E型、食物脂肪酸均衡型、富含必须脂肪酸型，营养价值高，是消费者常用的食用油。
橄榄油 推荐指数 ★★★★
富含单不饱和脂肪酸65.73%，多不饱和脂肪酸6.65%，抗氧化能力强，消化吸收率高，其中丰富的油酸可提高肝、胆、胰腺的分泌功能。
菜籽油 推荐指数 ★★
一般显深黄色或棕色，单不饱和脂肪酸56.08%，多不饱和脂肪酸26.57%。人体易消化吸收，具有利胆功能。但脂肪酸构成不平衡，并含有不利于生长发育的物质，营养价值较低。
（本文仅供专业人士参考）
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