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【健康】番茄有4个好搭档,降压又营养

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番茄中除了含有番茄红素,还含有钙、磷、钾、镁、铁等多种元素,以及维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、有机酸及纤维素等,特别是维生素C的含量很高,可以和水果媲美,这也是它被称为蔬果的原因之一。

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番茄烧茄子


解腻又不酸。茄子爱吸油,番茄则不同,这道菜融合番茄的酸和茄子的嫩,既去除红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸味。


茄炒菜花


开胃又消食。番茄的酸能促进菜花中富含的小分子营养物质如叶酸、钙、硒等的吸收。与富含类黄酮、花青素的西兰花搭配也是不错的选择,能加倍防癌。


茄炒马铃薯

降压又消肿。二者都含有丰富的钾和维生素C,钾能促进钠的排出,从而有降压、利尿、消肿的作用。


茄炒虾仁


好看又营养。番茄富含番茄红素,虾仁富含优质蛋白,搭配营养更丰富,色泽口感俱佳。

来源:人民网健康


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