毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体经食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，且每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。特别是有上山采菇习惯的居民，由于缺乏识别食菌的常识，误食导致中毒和死亡的事件几乎年年发生……为谨防毒蘑菇中毒，下面这些科普知识有必要了解下哦！
毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
致命白毒伞
外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。
铅绿褶菇
它是一种常见的剧毒蘑菇之一，同时也是毒蘑菇事件的罪魁祸首之一，夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长。毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。有较多的相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。
网孢牛肝菌
别称网孢小牛肝、蛇麻菌等，分布于吉林、四川、云南、江苏、广东、安徽等地，夏秋季在马尾松林、针阔混交林地上单个或成群生长。在四川南部地区群众视为毒菌，含有神经精神毒素，能降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。
毒蝇伞
别称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌等，夏秋季在林中地上成群生长，因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等，误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱、出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭、头晕眼花、神志不清等症状，使用阿托品疗效良好。同时，还产生甜菜碱、胆碱和腐胺等生物碱。
狗尿苔
别称半卵形斑褶菇、致幻蘑菇等，中毒后一般无胃肠道反应，发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑、产生幻视，有的昏睡或讲话困难，毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌，北方通称“狗尿苔”。
毒鹅膏菌
别称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌等，子实体一般中等大，菌盖表面光滑，边缘无条纹，菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹，菌肉白色，菌褶白色。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，极毒，菌体幼小的毒性更大，含有毒肽和毒伞肽两大类毒素，中毒后潜伏期长达24小时左右，中毒死亡率高达50%以上甚至100%，对此毒菌中毒必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。
赭红拟口蘑
别称赭红口蘑。子实体中等或较大，菌盖有短绒毛组成的鳞片，浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色，菌褶带黄色，弯生或近直生，菌肉白色带黄，菌柄细长或者粗壮。夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。
豹斑毒伞
别称豹斑毒鹅膏菌，菌盖灰褐色至棕褐色，子实体中等大，含有毒蝇鹅膏菌相似的毒素及豹斑毒伞素等毒素，食后半小时至6小时之间发病，主要表现为副交感神经兴奋、呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等，中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐、昏迷甚至有肝损害和出血等，一般很少死亡，及时用阿托品疗效较好。
白毒鹅膏菌
别称白毒伞，子实体中等大，纯白色，夏秋季分散生长在林地上，分布于中国河北、吉林、辽宁沈阳、江苏、福建、安徽、陜西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。极毒，毒素为毒肽和毒伞肽，中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
墨汁鬼伞
别称鬼盖、鬼伞、鬼屋等，子实体小或中等大，菌盖初期卵形至钟形，与酒一起食用时有毒，症状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。墨汁鬼伞含有的鬼伞素会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内，虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现，这些症状在吃了墨汁鬼伞3天后喝酒亦有可能会出现。
